Da dove viene il tè matcha?
Polvere di tè matcha è apprezzato per il suo gusto intenso e il suo effetto stimolante, grazie alla caffeina contenuta nelle foglie. Molto prima che esistesse il tè, le sue foglie venivano usate come medicina.
Il Matcha viene dal Giappone
Il primo semi ditè verde matcha sarebbero stati introdotti nel 1191 in Giappone dal monaco Zen Eisai. Li avrebbe poi piantati nel giardino del tempio buddista di Kyoto. È stata la prima persona a macinare foglie di tè verde dopo il loro raccolto e di consumarli come bevanda calda. La polvere verde ottenuta diede poi vita alla cerimonia del tè giapponese. Oggi il matcha è uno dei tè più consumati dai giapponesi!
La cerimonia del tè
Nella filosofia Zen del Giappone, la cerimonia del tè mira a celebrare la bellezza del mondo e le cose semplici. Per questi monaci puristi, il matcha, che è il polvere di tè verde, è al centro di questa cerimonia. Stimola la mente portando calma attraverso la meditazione. Oggi i benefici del tè verde sono riconosciuti in tutto il mondo.
Raccolta della pianta del matcha
Il foglie di tè dalle prime fioriture vengono raccolti uno ad uno a mano. Crescono all'ombra per aumentare il livello di clorofilla che contengono. Questo dà il matcha suo colore verde intenso.
Dopo questa fase di ossidazione, le foglie vengono essiccate all'aria aperta, prima di essere frantumate tra due macine di pietra di granito. Una polvere colorata verde giada si ottiene così.
I benefici per la salute del tè verde matcha
A volte soprannominato il principe dei tè verdi, il matcha è un potente antiossidante. Costituito da catechine, aiuta a combattere lo sviluppo di alcune malattie e l'invecchiamento precoce delle cellule. Grazie a il suo contenuto di caffeina, è noto anche per aiutare a combattere la stanchezza.
Dopo i buddisti, i samurai e gli imperatori asiatici, tocca agli occidentali approfittarne bevanda benefica.
Come da tradizione giapponese, il tè matcha deve essere mescolato con acqua calda prima del consumo. Attenzione però, la temperatura dell'acqua è molto importante per non degradare la polvere e far sì che conservi tutti i suoi benefici. Si consiglia di non superare la temperatura dell'acqua di 80°C.
L'origine giapponese del matcha: una garanzia di qualità
Il buon tè matcha viene dal Giappone! Il Paese, infatti, garantisce severi controlli di qualità. Naturalmente, ci sono tè matcha provenienti da altri paesi, ma la loro qualità è meno affidabile.
Per andare oltre: La nostra guida all'acquisto per acquistare matcha di qualità
Kusmi Tea, un matcha biologico prodotto in Francia
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La pianta del tè è originaria della Cina, ma pianta del tè matcha è stato importato in Giappone da un maestro Zen. La pianta del tè cresce in quota, le sue foglie e i suoi germogli vengono raccolti a mano. Il matcha ha la particolarità di essere a tè verde macinato, conservando tutte le sue sostanze nutritive e gli aromi. Concedetevi un momento di relax e godetevi un tè matcha biologico Kusmi.
Noi di Kusmi non possiamo che consigliarti di provare questa bevanda dai molteplici benefici per la salute. Un'alternativa al più tradizionale caffè o tè, delizierà i palati più raffinati e delicati. Per essere sicuri di optare per un tè matcha di qualità, privilegiamo una fonte giapponese.