Che cos’è il tè verde Bancha?
Il tè Bancha ha la particolarità di provenire dall’ultimo raccolto di tè dell’anno, che si svolge in ottobre. Questo raccolto tardivo influisce sulla dimensione delle foglie, che sono più larghe perché più mature, ma anche più scure perché più vecchie. Queste caratteristiche incidono sul gusto del tè Bancha, che sprigiona un aroma legnoso, erbaceo, di paglia organica.
L’uso quotidiano e frequente di questo tè potrebbe aver contribuito al suo nome, poiché Bancha significa “comune”, “ordinario” in giapponese. Nota che non viene semplicemente bevuto nell’Arcipelago, ma serve anche per preparare brodi destinati alla cottura del riso o alla preparazione di alcuni piatti di verdure e pesce.
Qual è la differenza tra il tè Sencha e il tè Bancha?
In realtà, si tratta della stessa pianta del tè Sencha, semplicemente non viene raccolto nello stesso periodo. Il tè verde Sencha viene raccolto nei periodi ottimali, in base al clima e alle condizioni meteorologiche, dall’inizio della primavera alla fine dell’estate, a seconda delle isole giapponesi. Le foglie di tè Bancha provengono invece dall’ultimo raccolto dell’anno, nel corso di ottobre. Raccolto più tardi, è considerato di qualità inferiore. Questo lo rende economico e spiega il suo uso frequente.
Quali sono i benefici del tè verde Bancha per la salute?
Antistress naturale grazie alla presenza di teanina, ricco di antiossidanti, minerali e vitamina C, il tè verde Bancha è rinomato per i suoi molteplici benefici per la salute e l’organismo. Il suo elevato contenuto di polifenoli, o catechine, aiuterebbe a rafforzare il sistema immunitario, a contrastare l’invecchiamento e l’azione dei radicali liberi, facilitando al contempo la perdita di peso.
Attenzione però alle indicazioni sulla salute stabilite tra il tè verde e la perdita di peso. Abbinato a un’alimentazione ricca e varia e a una regolare attività sportiva, il tè verde favorisce l’eliminazione grazie ai numerosi antiossidanti, catechine, che contiene. Tuttavia, non può far dimagrire propriamente detto.
La particolarità del tè verde Bancha? Il suo basso contenuto di teina/caffeina, che lo rende adatto ai più giovani e alle persone sensibili a questa molecola. Si gusta quindi più facilmente la sera e nel tardo pomeriggio. Contenendo la metà della caffeina di un Gyokuro o di un Sencha, rappresenta anche una buona alternativa per chi desidera ridurre il consumo di caffeina.
Un’altra particolarità sono i suoi effetti benefici sulla digestione. Infatti, grazie alla sua ricchezza di tannini, il tè verde Bancha faciliterebbe il transito intestinale e sarebbe un eccellente alleato dopo un pasto un po’ abbondante.
Per saperne di più: scoprii benefici associati al tè verde.
Come preparare un tè Bancha per beneficiare al meglio delle sue virtù?
A differenza del tè matcha, che consiste nel montare una polvere di tè, il tè Bancha si consuma in modo tradizionale, lasciando in infusione le foglie di tè. L’acqua non deve mai essere bollente, ma fremere, per preservare la qualità delle foglie.
Per un tè Bancha ben riuscito, scegli un’infusione da 30 secondi a 2 minuti in acqua a 70°. Attenzione a non lasciarlo in infusione troppo a lungo, perché il tè potrebbe assumere un gusto metallico o amaro.
In estate, ti consigliamo di prepararlo come tè freddo. Lascia in infusione tre cucchiaini di tè Bancha in mezzo litro d’acqua fremendo, riscaldata a 70 °C. Lascia in infusione per due minuti, quindi filtra. Versa l’infuso ottenuto in una caraffa piena di cubetti di ghiaccio, aggiungi fette di limone, pesca o foglie di menta, secondo i tuoi gusti. Poi servi e gusta!
Per un tè di qualità, scegli Bancha biologico
Kusmi ti consiglia di scegliere un tè verde Bancha proveniente da agricoltura biologica. Infatti, la certificazione biologica è garanzia di qualità e assicura numerosi controlli sulle foglie di tè durante la produzione e l’elaborazione del prodotto. Inoltre, un tè verde biologico ti rassicura sulla possibile presenza di pesticidi o elementi chimici, poiché risponde a un rigoroso disciplinare stabilito dall’Unione Europea. I tè e gli infusi biologici Kusmi Tea sono certificati AB ed Ecocert. Anche gli imballaggi rientrano in un approccio di riciclo e riduzione dei rifiuti. Per questo ti invitiamo a scegliere tè Bancha biologico sfuso, confezionato in scatole di metallo, un materiale riciclabile all’infinito.
Le nostre recensioni sul tè Bancha
Il tè verde Bancha ti immerge direttamente nel cuore della cultura giapponese, poiché questo tè è parte integrante della quotidianità dei giapponesi. Secondo tè più consumato in Giappone dopo il tè Sencha, il Bancha è perfetto come tè del dopopasto perché facilita la digestione! Tè verde più conveniente da acquistare rispetto a un Sencha o a un Matcha, resta comunque interessante dal punto di vista gustativo. Un tè quotidiano che troverà facilmente posto tra le tue altre bevande.