Cos'è il tè verde Bancha?
Il tè Bancha ha la particolarità di essere prodotto dall'ultimo raccolto di tè dell'anno, che avviene nel mese di ottobre. Questa raccolta tardiva influenza la dimensione delle foglie, che sono più larghe perché più mature. Ma anche più scuri, perché più vecchi. Queste specificità giocano sul gusto del tè Bancha, che emana un odore legnoso, erbaceo, di paglia biologica.
Potrebbe aver contribuito al suo nome l'uso quotidiano e frequente di questo tè, poiché Bancha in giapponese significa “comune”, “ordinario”. Da notare che nell'Arcipelago non viene semplicemente bevuto, ma viene utilizzato anche per preparare brodi, destinati alla cottura del riso o per preparare alcuni piatti di verdure e di pesce.
Qual è la differenza tra il tè Sencha e il tè Bancha?
In realtà è la stessa pianta del tè del tè Sencha, semplicemente non viene raccolta nello stesso momento. Se il tè verde Sencha viene raccolto nei periodi ottimali, a seconda del clima, del meteo, dall'inizio della primavera alla fine dell'estate, a seconda delle isole giapponesi. Le foglie del tè Bancha provengono dall'ultimo raccolto dell'anno, nel mese di ottobre. Raccolto successivamente, è considerato di qualità inferiore. Il che lo rende economico e ne spiega l’uso frequente.
Quali sono i benefici per la salute del tè verde Bancha?
Antistress naturale grazie alla presenza di teanina, ricca di antiossidanti, minerali e vitamina C, l' tè verde Bancha è rinomato per i suoi molteplici benefici per la salute e il corpo. Il suo alto contenuto di polifenoli (o catechine) aiuta a rafforzare il sistema immunitario, a combattere l'invecchiamento e l'azione dei radicali liberi, facilitando al contempo la perdita di peso.
Tuttavia, fai attenzione alle indicazioni sulla salute che vengono fatte tra il tè verde e la perdita di peso. Abbinato ad una dieta ricca e variata e ad una regolare attività sportiva, il tè verde favorisce l'eliminazione grazie ai numerosi antiossidanti (catechine) in esso contenuti. D’altra parte, non può farti perdere peso in senso stretto.
La specificità del tè verde Bancha? È il suo basso contenuto di teina/caffeina che lo rende accessibile ai giovani e alle persone sensibili a questa molecola. Ciò rende più facile godersi la sera e il tardo pomeriggio. Contiene la metà della caffeina di un Gyokuro o di un Sencha, rappresenta anche una buona alternativa per le persone che desiderano ridurre il consumo di caffeina.
Altra particolarità sono i suoi effetti benefici sulla digestione. Infatti, grazie alla sua ricchezza di tannini, il tè verde Bancha faciliterebbe il transito e sarebbe un ottimo alleato dopo un pasto leggermente ricco.
Per saperne di più: scoprii benefici associati al tè verde.
Come preparare il tè Bancha per sfruttare al meglio i suoi benefici?
A differenza del tè matcha (costituito da polvere di tè schiumosa), il tè Bancha viene consumato in modo tradizionale. Lasciando in infusione le foglie di tè. L'acqua non deve mai essere bollente, ma sobbollire, per preservare la qualità delle foglie.
Per un tè Bancha di successo, optare per un'infusione della durata di 30 secondi-2 minuti in acqua a una temperatura di 70°. Fare attenzione a non lasciarlo in infusione troppo, poiché il tè può assumere un sapore metallico o amaro.
In estate si consiglia di prepararlo in stile tè freddo. Mettere in infusione tre cucchiaini di tè Bancha in mezzo litro di acqua bollente (riscaldata a una temperatura di 70°C). Lasciare in infusione per due minuti, prima di filtrare. Versare l'infuso ottenuto in una caraffa piena di cubetti di ghiaccio, aggiungere fettine di limone, pesca o foglie di menta (secondo i vostri desideri). Prima di servire e gustare!
Per un tè di qualità, optiamo per il Bancha biologico
Kusmi ti consiglia di scegliere a Tè verde bancha da agricoltura biologica. La denominazione biologica, infatti, è garanzia di qualità e garantisce numerosi controlli sulle foglie di tè durante la produzione e lo sviluppo del prodotto. Inoltre, il tè verde biologico rassicura sulla possibile presenza di pesticidi o elementi chimici perché soddisfa le rigide specifiche stabilite dall'Unione Europea. I tè e gli infusi biologici Kusmi Tea sono certificati AB ed Ecocert. Anche l’imballaggio rientra in un approccio di riciclaggio e riduzione dei rifiuti. Ecco perché ti invitiamo a optare per il tè bancha biologico sfuso, confezionato in scatole di metallo, un materiale riciclabile all'infinito.
La nostra opinione sul tè Bancha
Il tè verde Bancha ti porta direttamente nel cuore della cultura giapponese tanto da essere parte integrante della vita quotidiana dei giapponesi. Secondo tè più consumato dopo il tè Sencha in Giappone, il Bancha è perfetto come tè dopo pasto perché facilita la digestione! Il tè verde è più conveniente da acquistare rispetto al Sencha o al Matcha, ma è comunque interessante in termini di gusto. Un tè quotidiano che troverà il suo posto tra le altre bevande.