¿Qué es el té matcha?
En Japón, los samuráis sacralizaron el té matcha a través de la ceremonia del té. Antes de la cosecha, las plantas de té de las que procede el matcha se cubren con mallas de sombreo para proteger sus hojas de la luz. Gracias a este proceso, estas concentran un mayor nivel de clorofila y aminoácidos, lo que le aporta su color verde jade y su delicado sabor.
¡Cuanto más intenso sea el color del polvo de matcha, más seguro estará de disfrutar de un té matcha de calidad!
Té matcha caliente: la receta tradicional
Esta bebida energizante es un potente antioxidante beneficioso para la salud. ¡Según sus gustos, el matcha se puede consumir caliente o frío!
¿Lo sabía?
Los chefs incorporan a veces el matcha en sus creaciones culinarias para aportar un toque de originalidad a sus platos o postres: magdalenas de matcha, tiramisú... ¡Con un poco de imaginación, todo es posible!
Descubra a continuación los 5 pasos a seguir para preparar un delicioso té matcha caliente:
- En un bol, vierta un poco de agua fría.
- Añada de 1 a 2 g de té verde japonés en polvo con la ayuda de un chashaku (cucharilla de bambú).
- Bátalo todo con un chasen (batidor de bambú) hasta obtener una ligera espuma.
- Añada poco a poco agua caliente (a no más de 80 °C) mientras bate.
¡Ya solo le queda saborear su matcha caliente con notas ligeramente amargas!
Té matcha caliente: las recetas originales
Matcha latte
¿Desea preparar un matcha más original? Le proponemos nuestra receta de matcha latte. Esta bebida caliente, muy de moda, se disfruta con un toque de leche (vegetal o no).
- En un cazo, caliente medio vaso de leche a fuego lento.
- Tras unos minutos, vierta la leche caliente en una taza o un bol.
- Añada una cucharada sopera de té matcha bio.
- Mezcle todo con la ayuda de un chasen hasta obtener una bebida cremosa.
Regálese un momento de descanso y deguste su matcha latte caliente.
Chocolate caliente con matcha
Creada por Jean-Paul Hévin, maestro chocolatero y chef pastelero francés, ¡la receta del chocolate caliente con matcha conquistará a los más golosos!
Se elabora con chocolate de América del Sur (Venezuela o Colombia) bajo en manteca de cacao.
Kusmi le desvela la receta del chef Hévin, quien trabajó en la prestigiosa Maison Peltier en Japón:
- Vierta 2 dl de leche en un cazo y caliéntela a fuego lento.
- Añada 2 cucharadas de cacao de América del Sur.
- Bata la mezcla.
- Retire el cazo del fuego cuando la mezcla comience a hervir.
- Continúe batiendo fuera del fuego para emulsionar y oxigenar la mezcla.
- Vierta el chocolate caliente en una taza.
- Prepare su té matcha de forma tradicional en un bol aparte.
- Coloque unas cucharadas de matcha en la superficie del chocolate caliente.
Beba su chocolate caliente con matcha y déjese llevar por esta sutil mezcla.
Kusmi Tea, un matcha bio made in France
En Kusmi, le ofrecemos un matcha bio de gran calidad. Todos nuestros productos están elaborados en Normandía y cuentan con certificación ecológica en favor de una agricultura sostenible y ecorresponsable. ¡Disfrute de nuestras gamas de matcha con sabores intensos!
¡Ya solo le queda probar nuestras diferentes recetas de matcha caliente! Esta bebida tradicional japonesa, de sabor ligeramente amargo, combina a la perfección con leche o chocolate. ¡Déjese sorprender por la cremosidad del té matcha bio y sus múltiples notas aromáticas!