Ya te hemos hablado de muchos beneficios del matcha, especialmente su alto contenido de antioxidantes lo que le permite fortalecer el sistema inmunológico.
En la receta que os ofrecemos hoy, desarrollada con @maiacha_, se suma otro superalimento a este fino polvo de hojas de té verde.
¿Qué es un superalimento?
Generalmente se utiliza para designar alimentos con beneficios para la salud, un superalimento Es por definición un alimento muy rico en nutrientes, antioxidantes o vitaminas. Este es el caso, por ejemplo, de las bayas de goji, las semillas de chía, el ginseng e incluso la cúrcuma.
También presente en nuestra receta en forma de polvo, la cúrcuma, también conocida como azafrán indio, es una especia de color amarillo anaranjado que se utiliza para hacer curry.
Es la molécula principal de la cúrcuma, llamada curcumina, la que le da ese color tan distintivo y que la convierte en uno de los cinco alimentos más antioxidantes del planeta. Esencial en la medicina ayurvédica, la cúrcuma tiene propiedades antiinflamatorias y se recomienda para el reumatismo.
Ingredientes para hacer un matcha latte de cúrcuma:
- 3 cucharas de bambú (chasen) de nuestra polvo de matcha orgánico
- 100ml de agua caliente
- 400 ml de leche vegetal (recomendamos leche de coco pero cualquier otra leche vegetal sirve)
- 1 cucharada de miel
- 2 cucharadas de bambú de cúrcuma
- 150 ml de leche de coco
Comienza tamizando 3 cucharadas de matcha en polvo en un tazón pequeño y luego agrega 100 ml de agua caliente. Con un batidor de bambú, haga espuma con la mezcla en forma de M (o W).
En otro recipiente calienta la leche con la miel, luego vierte el matcha líquido y mezcla todo bien.
Para hacer espuma de leche con cúrcuma, simplemente toma tu espumador de leche y mezcla 150 ml de leche con 2 cucharadas de cúrcuma en polvo.
Lo único que tienes que hacer es añadir la mousse de cúrcuma a tu café con leche matcha¡Y disfrútalo bajo una buena manta en tu sofá!