Si nuestros vecinos del otro lado del Canal beben té durante todo el día, desde el extranjero, recordamos principalmente la “hora del té” o el “té de la tarde”. Servido a las 5 p.m. (“¡Es la hora del té!”), es unté negro acompañado por un pastelería. Ya sea que estés solo, en familia o con amigos, en la oficina o en casa, te contamos por qué adoptar -aún más a menudo- hora del té, este delicioso hábito británico.
1/ La hora del té es histórica
Es el rico pasado del inmenso imperio británico (en el que “el sol nunca se pone”) lo que explica la locura británica por el té. Su poderosa Compañía de las Indias Orientales, que orquestó el comercio entre el Reino y sus colonias, fue a través de la cual llegaron las hojas de té a Europa. En el siglo XVIII, tése convirtió en un símbolo de la aristocracia británica (¡que rápidamente lo adoptó!), antes de que se hiciera popular entre todos los ingleses. Luego, por mimetismo, fue la aristocracia la que conoció el sabor del té, antes de que los salones de té, a finales del siglo XIX, contribuyeran aún más a dar a conocer el té. “tea time” (hora del té en inglés).
2/ La hora del té es cultural
Desde la Reina de Inglaterra hasta la clase trabajadora, es toda la sociedad británica la que ha hecho de la hora del té inglés un lugar de encuentro. “El té y la hora del té siguen desempeñando un papel absolutamente fundamental para sectores enteros de la sociedad británica.”, informa Courrier Internacional. El semanario también informa que la decisión de la BBC de “eliminar las galletas gratuitas y el uso de teteras durante las reuniones de personal” había “provocado protestas”. Durante las décadas de 1950, 1960 e incluso 1970, las administraciones, empresas y hospitales británicos contrataron los servicios de “tea ladys”, encargadas de preparar y distribuir el té. Desde entonces han sido reemplazados por cafeterías...
3/ La hora del té es amigable
Por supuesto, podemos beber.tésolo, a las cinco de la tarde,frente a su computadora en la oficina, pero en general es un momento que compartimos. Puedes invitar a familiares, amigos, vecinos. Sin que resulte tan engorroso de organizar y preparar como una comida o cena, que requerirá pasar más tiempo en la cocina. Mejor, si nos gusta la idea de no tener nada que hacer, podemos ir y tomar el té timy en un salón de te, o en un hotel elegante. Además, ¡algunos establecimientos londinenses lo han convertido en su especialidad!
4/ La sencillez de la hora del té
Preparar té negro no es muy complicado. Simplemente hierva agua antes de dejar reposar las hojas de té durante el tiempo mencionado en la caja (de 3 a 4 minutos en promedio). Para una hora del té fiel al tradición inglesa, optaremos por un té negro, a menudo producido en antiguas colonias como India o Sri Lanka: té orgánico Earl grey, aromatizado con bergamota,té orgánico de Ceilán con aroma redondo y achocolatado, o el Té Darjeeling orgánico, que crece en una ladera del Himalaya. Para ayudarle a seleccionar los tés adecuados, Kusmi ofrece una caja de la hora del té Incluye 5 miniaturas gourmet y unas pinzas para té (opcional).
5/ La hora del té es deliciosa.
¿Podemos comer galletas con té? Por supuesto, ¿de qué sirve tomar té si no puedes remojar nada en él? Pero, ¿qué comer con té? Dejamos lo mejor para el final: te contamos cuáles son los mejores galletas y pasteles para comer con té. Siguiendo la tradición británica, servimos bollos. Pequeños panes de origen escocés que se comen con mermelada. Pero pueden ser tostadas, muffins, bollos (pequeñas tortitas) u otras tartas como la tarta Battenberg (elaborada con bizcocho y pasta de almendras), las shortbreads (galletas de mantequilla cubiertas de chocolate y caramelo) o un bizcocho Victoria, rebautizado así porque era el bizcocho favorito de la reina. ¿Quieres jugar al francés? Acompañe su té con macarrones, financistas o magdalenas. Por último, siempre existe la opción salada: a los británicos les encantan los pequeños sándwiches triangulares con pepino, huevos o berros.
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