Aficionados de té negro ? Descubra rápidamente elté makaibari, un té darjeeling raro y precioso, con delicadas notas verdes. Cada primavera, el té makaibari Está recién cosechado según la más pura tradición. esto té darjeeling Luego se coloca en una caja antes de ser infundido. Dirigir el Nepal para aprender más sobre este té excepcional...
¿Qué es el té negro Makaibari?
el jardín makaibari, cuyo nombre significa “campo de maíz” en nepalí, está situado en las laderas del Himalaya, en la ruta hacia Bután y el Tíbet: allí se cultiva con esmero y pasión el té negro del mismo nombre desde 1859. En esta exuberante región deIndia, fauna y flora conviven en armonía y contribuyen a la excelente calidad del suelo en el que crecen las plantas de té. Resultado: un té de sabor único y reconocido a nivel mundial.
Un té Darjeeling reconocido
el Té negro makaibaries un té darjeelingcertificado. Pertenece a la zona acogida al Indicador Geográfico Protegido (IGP) de Darjeeling y respeta especificaciones específicas. Esta IGP, única en el mundo de los tés, está reconocida por la Unión Europea desde 2011. Más allá de la sabor sublime de su té, el jardín Makaibari también se distingue por su enfoque único hacia protección de la biodiversidad local.
Makaibari: Plantaciones de té de Darjeeling, ¡pero no sólo eso!
Este jardín ha sido gestionado desde el años 70 por Swaraj Kumar Banerjee, más conocido como Rajah. Este plantador e investigador ha dedicado toda su vida a la conservación y mejora de los suelos. Rajah desea salvaguardar la diversidad de flora y fauna local. Así, las 650 hectáreas del jardín no están todas destinadas al monocultivo de la té darjeeling. Una parte está reservada al bosque y sus riquezas. Hay muchas especies como tigres de bengala, leopardos, monos o pájaros como lo ilustra Hornbill Pommier. Protegidos y respetuosos de la biodiversidad, el té makaibari solo ! Por lo tanto, es sin “regusto” ni “amargor” que saboreamos este té negro delicado.
Té Darjeeling: un té indio excepcional
el té makaibari constituye la fina flor de Tés Darjeeling. Esta familia de tés es reconocida mundialmente por su increíble calidad.
¿Por qué es tan preciado este té de la India?
Con su sabor único y refinado, Darjeeling es la crema tés negros. Al igual que el vino espumoso, té darjeeling también se beneficia de una designación protegida. Por tanto, no puede considerarse como Tés Darjeeling de esta región. Además, ¿cuál es el té Darjeeling más famoso?
La cosecha de la “primera descarga”
The First Flush es la “primera floración” de las plantas de té Darjeeling.. Cada año, esta primera cosecha se realiza cuando las temperaturas suben y los días se alargan, después de que las plantas de té hayan hibernado durante 5 meses. A continuación, los primeros brotes se recogen cuidadosamente a mano para ofrecer una té ligero y delicadamente perfumado. ¡Nos estamos divirtiendo!
SFTGFOP: Té Darjeeling, un té graduado
“Pekoe especial de naranja florido dorado Tippy más fino”. Esta sigla es una indicación de la delicadeza de la cosecha. En pocas palabras: cuantas más letras hay, más estamos en una hoja de excepción. For the record, the letters refer to adjectives, in English we call this grades. De calidad incomparable, el grado SFTGFOP normalmente está reservado con los mejores tés Darjeeling de primera cosecha. ¡Te lo advertimos, estás tratando con un tipo grande! Y para aprovecharlo, hay que prepararlo según las reglas del arte…
¿Cómo preparar tu té indio Darjeeling?
EL Té negro Darjeeling se compone únicamente de los brotes jóvenes presentes al final de la planta del té, es decir, el capullo y las dos hojas más delgadas. Por tanto, su preparación requiere delicadeza para permitir su hojas preciosas para liberar sus delicados aromas.
Temperatura y tiempo de infusión del Té Darjeeling
cada vez té, su temperatura y su tiempo de infusión. La calidad de la infusión depende de la temperatura del agua. ¿Demasiado frío? el té darjeeling no elabora bien. Es decir, el té no liberará sus compuestos, y por tanto sus aromas y sabores.
¿Demasiado calor? Corres el riesgo de dañar el sabor de este raro té. De hecho, una temperatura demasiado alta puede amplificar el amargor y la astringencia del té.
Esté atento a su reloj o ponga en marcha el cronómetro, porque el tiempo de preparación es igual de importante. El tiempo de infusión es decisivo para que el té Darjeeling revela todas sus cualidades.
Puristas y maestros del detalle, descubra Cómo preparar tu té Darjeeling según las reglas del arte (de 6 a 8 gr de té en 30cl):
- Darjeeling de primavera : agua a 85°C; Infusión de 3min30 a 3min45.
- Darjeeling Grands Crus de otras temporadas : agua a 85°C; 3min45 a 4min de infusión.
- Darjeeling de otros cultivos y otras temporadas : agua a 90°C; 4min a 5min de infusión.
Lo habrás entendido bien, el Makaibari Darjeeling compiles the assets. Tanto es así que el primer ministro indio, Narendra Modi, ofreció algunos a la reina Isabel de Inglaterra. Un regalo de gran valor, porque lo raro es precioso...