Heute ist Tee eines der am meisten konsumierten Getränke der Welt. Ob heiß oder kalt, er kann zu jeder Tageszeit getrunken werden. Es gibt mehr als 1500 verschiedene Arten von grünem Tee. Aus diesem Grund ist es manchmal schwierig, sich in der Vielfalt der Angebote zurechtzufinden. Sencha, Matcha, Long Jing, Gunpowder, Genmaicha, Bancha, Gyokuro, Mao Feng, Kusmi interessiert sich für die verschiedenen Arten von Grüntee. Wir hoffen, dass wir Ihnen eine Orientierungshilfe für Ihre Wünsche und Vorlieben geben können...
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Wie unterscheiden Sie grünen Tee von anderen Tees?
Grüner Tee, schwarzer Tee, weißer Tee, Oolong-Tee... Die verschiedenen Teesorten werden nach Herstellung, Trocknung, Geschmack, Zubereitung und Ziehzeit, aber auch nach ihrem gesundheitlichen Nutzen unterschieden. Werfen wir einen Blick auf die Familie des grünen Tees!
Grüner Tee sind die jungen Blätter der Teepflanze (Camellia Sinensis), die mehrmals im Jahr geerntet, geröstet und getrocknet werden. Es gibt verschiedene Trocknungsverfahren, die jeweils einen anderen Tee ergeben: grün, schwarz oder weiß. Bei grünem Tee erfolgt die Trocknung unmittelbar nach dem Rollen und Welken der Teeblätter, da dadurch der Oxidationsprozess gestoppt wird.
Grüner Tee ist bekannt für seine positiven Eigenschaften (antioxidativ, entwässernd, entspannend) und ist daher im Gegensatz zu schwarzem Tee nicht oxidiert und hat eine breite Palette an Geschmacksrichtungen und Aromen.
Nach welchen Methoden werden grüne Tees hergestellt?
Es gibt zwei Hauptanbaugebiete für grünen Tee, jedes mit seiner eigenen Methode.
-Bei der japanischen Methode werden die Teeblätter mit Wasser und Dampf geröstet.
-Bei der chinesischen Methode werden große Metallwannen verwendet, die an Woks erinnern.
Diese Techniken werden nicht nur in diesen Ländern eingesetzt, sondern auch in anderen Ländern wie Vietnam und Bangladesch.
Welche verschiedenen Arten von grünem Tee gibt es?
Die bekanntesten Sorten von grünem Tee stammen hauptsächlich aus drei Regionen: China, Japan und Indien. China und Japan sind die Spezialisten auf diesem Gebiet!
Grüne tees aus china
GUNPOWDER
Der Gunpowder-Tee trägt seinen Namen wegen der besonderen Form seines gerollten Blattes. Schießpulver ist im Westen sehr bekannt und wird häufig für die Zubereitung von Pfefferminztee verwendet. Er hat einen würzigen und bitteren Geschmack, der absolut unwiderstehlich ist. Um dies zu entdecken, empfiehlt Kusmi Bio-Minze-Grüntee. Vergessen Sie nicht, den Grüntee Rose zu probieren, ideal für eine süße Pause am Kaminfeuer.
LONG JING
Long Jing oder "Drachenbrunnen" ist ein Tee, der in der Region Zhejiang in China hergestellt wird. Die langen, flachen, smaragdgrünen Blätter werden im Frühjahr geerntet und geben leichte Noten von Haselnuss und Kastanie ab. Er ist einer der chinesischen Grüntees mit dem höchsten Gehalt an Antioxidantien (Catechinen) und hat daher viele entgiftende und entwässernde Eigenschaften. Es hilft, Giftstoffe auszuscheiden! Entdecken Sie seine außergewöhnlichen Aromen mit unserem Long Jing Grüntee.
CHUN MEE
Oder Chun me, wörtlich "kostbare Augenbrauen", ist ein hochwertiger grüner Tee. Er ist besonders in China beliebt und etwas saurer und adstringierender als andere chinesische Grüntees. Obwohl er heute in vielen tee produzierenden Provinzen zu finden ist, wurde er ursprünglich hauptsächlich in der Region Jiangxi angebaut. Kusmi Tea bietet viele Mischungen mit Chun mee-Tee an, wie z. B. den grünen Bio-Jasmintee, der Sie mit seinem blumigen und sonnigen Duft verführt. Die Mandel-Grünteemischung ist sehr schmackhaft und ideal für die Teezeit. Verpassen Sie nicht die Entdeckung der Bio-Ingwer-Zitronen-Grünteemischung für eine erfrischende Pause. Der Troika-Grüntee aus biologischem Anbau ist perfekt für alle, die einen köstlich-herben Tee wünschen. Der kaiserliche Bio-Grüntee bietet Ihnen einen kulinarischen und beruhigenden Moment nach einem langen Tag.
MAO FENG
Dieser chinesische Tee stammt aus der Provinz Jiangsu. Im Mund bietet er süße Aromen und einen pflanzlichen Geschmack. Aufgrund seiner Qualität gilt er als einer der besten Tees in China! In der Tat besteht Mao Feng hauptsächlich aus Knospen. Sein zugänglicher Geschmack macht ihn für Menschen geeignet, die sich mit grünem Tee vertraut machen wollen.
Grüne tees aus japan
SENCHA
Sencha bedeutet auf Japanisch "aufgebrühter Tee". Er ist der in Japan am meisten angebaute Grüntee, und sein Name ist eindeutig von der Uji-Methode inspiriert, einer speziellen Zubereitung durch Aufguss. Es handelt sich um einen "hellen Tee", was bedeutet, dass er direkt in der Sonne wächst, im Gegensatz zu anderen Sorten, die Schatten brauchen, um sich zu entwickeln (z. B. Wintertees).
MATCHA
Matcha, wörtlich "Grünteepulver", ist ein japanischer Spitzentee. Die Teeblätter werden zu einem Pulver gemahlen und dann in heißem Wasser aufgegossen. Das Ergebnis ist ein Tee mit einer schönen grünen Farbe und einem Umami-Geschmack, der sowohl pflanzlich als auch fruchtig ist. Matcha ist ein Tee mit vielen Vorzügen, da er reich an Antioxidantien ist. Er ist in Japan sehr beliebt und gewinnt im täglichen Leben der westlichen Bevölkerung immer mehr an Bedeutung. Zögern Sie nicht länger und entdecken Sie unseren Bio-Matcha-Tee Kusmi.
GENMAICHA
Genmaicha, auch "brauner Reistee" oder "Popcorntee" genannt, ist ein grüner Sencha-Tee, der mit gerösteten Reiskörnern gemischt wird. Diese Mischung verleiht ihm einen gerösteten Geschmack, der an Kaffee erinnert! Da er jedoch wenig Koffein enthält, eignet er sich sehr gut für Menschen, die empfindlich auf dieses Molekül reagieren, und kann daher problemlos am Ende des Tages konsumiert werden. Er eignet sich hervorragend als Nachspeise oder für Winterabende. Seine warmen Noten werden die Herzen erwärmen. Sie können ihn auch gemischt mit Matcha-Tee auf dem Markt finden! Genmaicha hat alle Vorteile, die mit der Familie des grünen Tees verbunden sind, aber er kombiniert auch die Vorteile von Reis.
BANCHA
Dies ist der Tee des täglichen Lebens, den die Japaner am häufigsten trinken. Dies hat ihm den Spitznamen "gewöhnlicher Tee" eingebracht. Er stammt aus der letzten Ernte, was ihn beliebt macht und seinen etwas niedrigeren Preis als Sencha erklärt. Während viele Grüntees aus jungen Trieben und Knospen hergestellt werden, wird der Bancha aus älteren Blättern gewonnen. Er eignet sich hervorragend als Nachspeise, da er sich positiv auf die Verdauung auswirkt. Er ist auch sehr gut für Menschen geeignet, die kein Koffein vertragen, da er viel weniger enthält als Sencha oder Gyokuro.
GYOKURO
Gyokuro, auch bekannt als "Perle des Taus" oder "Kostbarer Tau", ist ein Schattentee und einer der raffiniertesten Tees Japans. Seine feinen Blätter, die wie Tannennadeln aussehen, werden im Frühjahr sorgfältig ausgewählt, um einen intensiven, frischen und zarten Geschmack zu erhalten. Dieser Tee, der auf der Insel Kyushu angebaut wird, ist einer der ersten Tees der Saison, die geerntet werden, und bietet einen subtilen und emblematischen Geschmack.
Grüne tees aus indien
Grüner Darjeeling
Der Darjeeling, der in Indien zwischen Sonne und Nebel angebaut wird, ist ein besonders beliebter und luxuriöser Tee. Er trägt sogar den Beinamen "der Champagner der Tees": ja, nichts weniger! Die Gärten mit der kontrollierten Bezeichnung befinden sich in den Ausläufern des Himalaya. Dieser Tee wird zwischen März und November geerntet. Die erste Ernte (März bis April) bietet einen Tee mit exquisiten, delikaten Aromen. Die zweite Ernte (Mai bis Juni) ist wegen der fruchtigen Noten, die der Tee aufweist, besonders begehrt. Die dritte Ernte schließlich ergibt einen Tee, der im Mund robuster und holziger ist. Es liegt an Ihnen, Ihre Wahl nach Ihrem Geschmack zu treffen!
Kusmi mischt sorgfältig die delikatesten Tees, um Ihnen qualitativ hochwertige Mischungen anbieten zu können. Unser Bio-Siegel garantiert Ihnen einen pestizidfreien Tee für köstliche Momente der Entspannung.
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