Was ist Kumpel?
Wenn Südafrika bekannt ist für Rooibos (manchmal auch „Rotbusch“ genannt) ist Lateinamerika stolz auf eine weitere einheimische Pflanze: Yerba Mate oder Ilex paraguariensis, die vor allem im Nordosten Argentiniens, Paraguays und Südbrasiliens wächst. Die Geschichte besagt, dass diese Pflanze bereits von den Guarani-Indianern verzehrt wurde, die sie kauten oder in ihrem Kürbis mit frischem Wasser einweichen ließen. Obwohl es in freier Wildbahn wuchs, wurde es dann angebaut und sein Verzehr verbreitete sich in anderen lateinamerikanischen Ländern (Chile, Uruguay, Bolivien usw.), bevor es Anhänger auf der ganzen Welt fand. Heutzutage wird Mate meist heiß getrunken und in einer Art Kürbis, einer sogenannten Kalebasse, aufgegossen. Es handelt sich um ein Metallrohr (Bombilla), das sowohl als Filter als auch als Strohhalm dient.
Wie schmeckt Mate?
Diese Frage ist schwer zu beantworten. Es ist ein bisschen so, als würde man fragen, wie Tee schmeckt, wenn es verschiedene Teesorten (weiß, grün, schwarz) gibt, deren Geschmacksrichtungen je nach Anbauort, Aufguss oder ob aromatisiert sind oder nicht, variieren. Beim Mate ist es ein bisschen das Gleiche, es gibt verschiedene Arten. Wenn wir den allgemeinen Geschmack zusammenfassen müssten, würden wir von einem leicht bitteren Gemüsegeschmack sprechen. Klassischer/traditioneller Mate, der in Lateinamerika konsumiert wird, wird sehr bitter getrunken, während grüner Mate (der nicht raffiniert wurde), der in Europa häufiger vorkommt, süßer und aromatischer ist, manchmal mit karamellisierten Aromen. Auch die Zubereitung des Mate beeinflusst seinen Geschmack. Um ein zu bitteres Getränk zu vermeiden, muss man darauf achten, kein zu heißes Wasser (70-80°) zu verwenden und es nicht zu lange ziehen zu lassen.
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Können wir mit dem Geschmack von Mate spielen?
Wie beim Tee können Sie den Geschmack beeinflussen, indem Sie ihn verstärken. Je nach Vorliebe können wir dem Mate Milch, Honig, Zucker, Ahornsirup, Gewürze (Zimt, Kardamom, Anis etc.), Kaffeebohnen, Minze, Ingwer oder auch Zitrusschalen hinzufügen.
Wie bereite ich meinen Partner richtig vor?
Um Ihren Mate auf traditionelle Weise richtig zuzubereiten, benötigen Sie lediglich eine Kalebasse und eine Bombilla. Die Kalebasse ist ein speziell für Mate entwickelter Behälter und die Bombilla ist ein Filterstrohhalm, der es Ihnen ermöglicht, zu trinken, ohne dass die Blätter hindurchtreten.
Hier sind die Schritte:
1. Erhitzen Sie Wasser in einem Wasserkocher, ohne es zu kochen. Die Temperatur sollte zwischen 70 und 80 °C liegen.
2. Füllen Sie die Kalebasse zu ⅔ mit Bio-Mate. Mischen, damit der Staub auf den Boden fällt. Stellen Sie sicher, dass die Blätter an den Seiten einen Stapel bilden.
3. Legen Sie die Bombilla in die Kalebasse.
4. Gießen Sie heißes Wasser hinzu und lassen Sie den Mate einige Sekunden ziehen.
Die Mate kann mehrmals aufgebrüht werden Ganz nach Ihrem Geschmack und Ihren Wünschen.
Was sind die Vorteile von Mate?
Mate wird immer beliebter und erfreut sich großer Beliebtheit dank seiner vielen Vorteile. Erstens ist es ein anregendes Getränk mit Koffein (1 %), das für einen kleinen „Boost“ sorgt. Mate ist ein Konzentrat aus Antioxidantien, Mineralien (Kalium, Magnesium) und Vitaminen, die die Konzentration fördern, unsere Immunabwehr stärken und gleichzeitig Cholesterin und Blutdruck senken. Ein weiterer Vorteil von Mate: Er hat eine appetithemmende Wirkung und zwingt den Körper, auf seine Reserven zurückzugreifen. Seine Infusion wäre dann bei bestimmten Diäten zur Gewichtsreduktion zu empfehlen.
Für ein Qualitätsgetränk entscheiden wir uns für Bio-Mate
Bei Kusmi, dem Kumpel ist in mehreren unserer Flaggschiff-Rezepte integriert, die alle in Frankreich biologisch hergestellt, zusammengestellt und verpackt werden. Die Bio-Bezeichnung garantiert Ihnen zahlreiche Qualitätskontrollen bei der Herstellung und Entwicklung des Tees, umweltschonend und ohne Pestizide.
Auf unserer Speisekarte steht der Mix Euphorie die gegrillten Mate, Kakao, Orange, Entgiftung die Mate, grünen Tee und Zitrone mischt, oder sogar BB-Detox (Mate, grüner Tee und Grapefruit), Schöner Morgen (grüner Tee, Mate, Zitrusfrüchte), Liebe ist rein (grüner Tee, Mate, Brennnessel), Boost (grüner Tee, Mate, Ingwer), Blaue Entgiftung (grüner und Mate-Tee). Beachten Sie, dass wir Ihnen Folgendes zur Verfügung stellen können bombilla, dieser Edelstahlstrohhalm, der speziell für den Genuss Ihres Partners entwickelt wurde.
Und um es zu Hause zuzubereiten, Hier sind unsere Rezeptideen !
Unsere Meinung zu Yerba Mate
Unsere Meinung zu diesem Getränk? Wenn Sie etwas anderes suchen, ist Yerba Mate genau das Richtige für Sie! Egal zu welcher Tageszeit, es gibt Ihnen einen Energieschub. Es besitzt zahlreiche gesundheitliche Vorteile, ist reich an Vitaminen und Mineralien und ein starkes natürliches Stimulans. Es ist ein bitteres Getränk, aber seine Bitterkeit hängt von der Qualität der Blätter ab. Um sicherzustellen, dass Sie qualitativ hochwertigen Mate kaufen, entscheiden Sie sich für eine grün-gelbe Farbe. Beachten Sie auch, dass der Geschmack von Mate je nach Sorte unterschiedlich ist.
Yerba Mate ist ein untypisches, aber sehr attraktives Getränk, das Gaumen auf der Suche nach Exotik erfreuen wird. Da es viele Vorteile bietet, können wir Sie nur dazu ermutigen, es auszuprobieren. Solange Sie sich für Bio-Mate entscheiden! Auf halbem Weg zwischen Tee und Aufguss hat Mate, dieses uralte Getränk aus Südamerika, etwas zu verführen.