Unsere Nachbarn jenseits des Ärmelkanals genießen den Tee als beliebtes Alltagsgetränk zwar den ganzen Tag über, den Nicht-Briten ist jedoch vor allem die englische "Tea-Time" oder der "Afternoon Tea" ein Begriff, wenn sie an die britische Teekultur denken. Bei dieser traditionell um 17.00 Uhr stattfindenden Teezeremonie ("it's tea o'clock!") wird in der Regel schwarzer Tee mit etwas Gebäck serviert. Ob alleine, mit der Familie, mit Freunden, im Büro oder zuhause - wir verraten Ihnen einige gute Gründe, die Tea Time, diese köstliche britische Teezeremonie, noch weitaus öfter zu zelebrieren, als Sie dies bisher getan haben.
1/ Die Tea Time ist eine kulturelle Eigenart mit historischen Wurzeln
Die Begeisterung der Briten für das Teegetränk erklärt sich aus der reichen Historie des einst riesigen britischen Empires ("in dem die Sonne niemals untergeht"). Die Britische Ostindien-Kompanie, die einst den Handel zwischen dem englischen Königreich und seinen Kolonien bestimmte, brachte die ersten Teeblätter auf dem Schiffsweg nach Europa. Im 18. Jahrhundert galt der erlesene, kostbare Tee zunächst als Statussymbol, das der Aristokratie vorbehalten war. Als jedoch 1783 die Teesteuern gesenkt wurden, etablierte sich der Tee schnell als beliebtes Alltagsgetränk der breiteren Schichten. Bald begann auch die Aristokratie in den übrigen europäischen Ländern die Gewohnheit des Teetrinkens nachzuahmen, bevor die Ende des 19. Jahrhunderts entstehenden Tee-Salons dazu beitrugen, das nachmittägliche Ritual der "Tee-Stunde" oder der englischen "Tea Time" in der breiten Bevölkerungsschicht zu etablieren.
2/ Die Tea Time gehört zum Kulturgut
Die gesamte britische Gesellschaft, angefangen bei der Königin von England bis hin zu den Angehörigen der breiten Arbeiterschicht, sahen in der nachmittäglichen Tea Time einen willkommenen Moment des geselligen Beisammenseins. "Der Tee und die traditionelle "Tea Time", die nachmittägliche Tee-Pause, spielen auch heute noch eine grundlegende Rolle im Alltagsleben großer Teile der britischen Gesellschaft" berichtet die französische Wochenzeitschrift "Courrier International". Die Zeitschrift führt dazu aus, dass die Entscheidung der BBC, "das Gratis-Gebäck und die für Mitarbeiterbesprechungen zur Verfügung gestellten Wasserkocher zu streichen", einen "Aufschrei der Empörung" ausgelöst habe. In den 50er, 60er, und selbst noch in den 70er-Jahren, beschäftigten britische Behörden, Unternehmen und auch Hospitäler sogenannte "Tea Ladies", die mit der Zubereitung und dem Verteilen von Tee beauftragt waren. Ihre einstige Aufgabe übernehmen jetzt Kantinen und Cafeterias...
3/ Die Tea Time ist eine gesellige Alltagsunterbrechung
Natürlich kann man, falls man um 17.00 Uhr gerade im Büro vor seinem Computer sitzt, seinen Tee auch ganz für sich alleine trinken, aber in der Regel markiert die Tea Time eine willkommene Unterbrechung vom Alltag und einen geselligen Moment des gemeinsamen Genießens. Bei dieser entspannten Tee-Pause kann man die Gelegenheit zu einer kleinen Plauderei mit Verwandten, Freunden oder Nachbarn nutzen. Eine solche Tee-Stunde erfordert zudem auch weitaus weniger Organisation oder Vorbereitung als ein gemeinsames Mittag- oder Abendessen, bei dem man meist eine gewisse Zeit zur Speisenzubereitung in der Küche verbringt. Um dem Gedanken des Nichtstuns und der kreativen Alltagsunterbrechung Form zu verleihen, bietet es sich zudem an, die Tea Time in einem eleganten Tee-Salon oder einem mondänen Hotel zu zelebrieren. Einige Londoner Etablissements haben sich übrigens auf die stilgerechte Ausrichtung einer klassischen Tea Time spezialisiert!
4/ Die unkomplizierte Gestaltung der Tea Time
Die Zubereitung eines schwarzen Tees ist in der Regel nicht sehr kompliziert. Es genügt, Wasser zum Kochen zu bringen und die auf der Teedose angegebene Ziehzeit der Teeblätter zu beachten (im Durchschnitt 3 bis 4 Minuten). Für eine klassische Tea Time in englischer Tradition wählt man vorzugsweise einen schwarzen Tee, der meist aus den ehemaligen britischen Kolonien wie Indien oder Sri Lanka stammt: den mit Bergamotte aromatisierten Earl Grey-Tee in Bio-Qualität, den Bio-Ceylon-Tee, der sich durch ein rundes, leicht schokoladiges Aroma auszeichnet, oder den Bio-Darjeeling aus den Hochlagen des Himalaya. Um Ihnen die Auswahl geeigneter Tees zu erleichtern, bietet Ihnen Kusmi ein erlesenes Tea-Time-Geschenkset, das 5 köstliche Tee-Miniaturen sowie eine Teezange (optional) umfasst.
5/ Die Tea Time ist eine Pause für Genießer.
Kann man zum Tee Gebäck nehmen? Ja, natürlich - die anregende Wirkung des Tees kommt etwas zu kurz, wenn man ihn mit leerem Magen genießt, oder? Aber welche kulinarischen Köstlichkeiten sind einer nachmittäglichen Tea Time angemessen? Das Beste kommt zum Schluss: Wir verraten Ihnen, welches Gebäck und welche Backwaren vorzüglich mit den genannten Tee-Sorten harmonieren und sich damit am besten für eine traditionelle englische Tee-Pause eignen. Zur klassischen britischen Teekultur gehören seit jeher Scones. Diese kleinen Brötchen schottischen Ursprungs werden zusammen mit Konfitüre serviert. Aber wahlweise kann man sich auch für Toasts, Muffins, Crumpets (kleine Pfannkuchen) oder sonstige Kuchen wie den Battenberg Cake (auf der Grundlage von Biskuitteig und Marzipan), Shortbread (Mürbegebäck mit Schokolade- oder Karamell-Überzug) oder einen Victoria Sponge entscheiden, der seine Bezeichnung der Tatsache verdankt, dass er einst zum Lieblingskuchen von Königin Victoria avancierte. Möchten Sie Ihrem Nachmittags-Tee einen kulinarischen "French Touch" verleihen? Servieren Sie ihn dann mit Mandelmakronen (Macarons), Mandelküchlein mit Pistazien und Erdbeeren (Financiers) oder den berühmten Madeleines, einem köstlichen Feingebäck aus Sandmasse, das ursprünglich aus Commercy stammt. Zu guter Letzt bleibt zur harmonischen Geschmacksabrundung auch noch die salzige Alternative: Briten lieben zum Nachmittags-Tee kleine, dreieckige Sandwiches mit Gurke, Ei oder frischer Kresse.
Und für eine köstliche Tea-Time gänzlich ohne Kalorien stehen Ihnen unsere aromatisierten Tees und Kräuter- und Früchtetees zur Auswahl. Ein Tee, der fruchtige Süße und natürliche Biskuit-Noten vereint? Unser Bio-Tee mit roten Früchten, Hibiskus und Biskuit-Aromen: Sweat Break.
