Der einzigartige Earl Grey Tee

Vollmundig und charaktervoll: Dem Earl Grey eilt sicherlich ein besonderer Ruf voraus! Dieser englische Tee mit Bergamotte ist der Star auf jedem Frühstückstisch. Ob Sie es glauben oder nicht: Earl Grey ist der meistgetrunkene Tee der Welt!

 

Ein Tee mit legendären Ursprüngen

Einer Legende zufolge ist Earl Grey nach dem Grafen und britischen Premierminister Charles Grey benannt. Earl Grey war angeblich der erste, der die Bergamotte-Zitrusfrucht in seinen Tee gab, zumindest  der erste Europäer ...

Man sagt, er habe das Rezept von einer Reise nach China mitgebracht und es dem Teehaus Jacksons of Piccadilly geschenkt. Zu Ehren wurde dieser zeitlosen Mischung  sein Name gegeben.

 

 

Eine ikonisches Paar

Dieser englische Tee ist wahrscheinlich die berühmteste aller aromatisierten Teesorten. Dies ist zum Teil der perfekten Kombination seiner beiden Zutaten, schwarzem Tee und Bergamotte, zu verdanken.

 

Die Erfolgsgeschichte des schwarzen Tees

Bergamotte-Tee ist auch der meistgetrunkene Tee in Frankreich und England!

Seinen Erfolg verdankt er seinem einzigartigen Geschmack und seinem markanten Charakter. Earl Grey ist dank seiner Fermentation nicht so bitter wie grüner Tee, und mehrere Jahre haltbar. Sein Geschmack verflüchtigt sich mit der Zeit nicht, während grüner Tee nach 12-18 Monaten an Frische verliert. Schwarzer Tee ist auch für seine wohltuenden Wirkungen auf die Gesundheit bekannt! Sein hoher Gehalt an Antioxidantien stimuliert und revitalisiert unseren Körper. Darüber hinaus enthält schwarzer Tee Theaflavine, die bei der Fermentation von grünen Teeblättern gebildet werden. Über die Wirkung dieser natürlichen chemischen Stoffe wissen wir  noch immer nicht viel, aber ihnen werden antibakterielle Eigenschaften und eine cholesterinsenkende Wirkung nachgesagt. Einen Versuch ist es also auf jeden Fall wert!

Nicht zuletzt wird schwarzer Tee häufig in aromatisierten Mischungen verwendet. Er passt besonders gut zu verschiedenen ergänzenden Zutaten, und die Bergamotte ist eine der besten!

 

 

Bergamotte, die Königin Kalabriens

Die Bergamotte (im Allgemeinen in Form eines ätherischen Öls verwendet) verleiht dem schwarzen Tee eine erfrischende, lebendige und doch zarte Note. Ihr köstlicher Geschmack ist wirklich einzigartig. Vermutet wird, dass die Frucht, die aufgrund des bitteren Fruchtfleisch selten roh genossen wird, , von einer Kreuzung aus Limetten und Orangen abstammt. Auch in der Parfumherstellung ist sie sehr begehrt, und sie wird hauptsächlich in der süditalienischen Region Kalabrien angebaut.

Genau wie Tee enthält diese italienische Zitrusfrucht Antioxidantien. Das ätherische Öl wird auch als Entwurmungsmittel verwendet, es hilft gegen Darmparasiten, und sein hoher Gehalt an Vitamin A kann dazu beitragen, unsere Augen und Haut gesund zu erhalten! Es ist auch reich an Vitamin C, welches unser Immunsystem stärkt. In kalten Wintermonaten gibt es nichts Schöneres, als einen heißen Bergamotte Tee am Kamin zu genießen!

Experimentierfreudige Leser können diesen englischen Tee auch mit anderen wohltuenden Zutaten kombinieren ...

 

Earl Grey und seine köstlichen Mischungen

Earl Grey kann in seiner klassischen Version genossen werden, schmeckt aber auch gut mit anderen Zutaten.  Zu den beliebtesten Rezepten diese Mischungen:

-          mit polnischem Touch, abgerundet durch Zitronen- und Limettennoten für einen würzigeren Geschmack.

-          mit Lavendel .

-          mit Milch und Vanillesirup.

-          mit Rosenblütenblättern.

-          mit Orangenblüten wie in der Kult-Mischung Anastasia.

Wenn Sie hungrig sind, denken Sie daran,  schwarzer Tee und Bergamotte  eignen sich ideal, um  Ihre Rezepte:

 

Rezept: Earl Grey Muffins

Englischer Tee kann zum Verfeinern unzähliger Rezepte verwendet werden. Als Dessert empfehlen wir Ihnen den Earl-Grey-Muffin:

1.  Ofen auf 180°C vorheizen.

2.  Mischen Sie 200g Zucker, 200g Mehl und eine Packung Vanillezucker.

3.  Erhitzen Sie 20ml Milch.

4.  Gießen Sie zwei Tee-Beutel Earl Grey auf.

5.  Vom Herd nehmen, 100g geschmolzene Butter hinzufügen und mischen.

6.  2 Eier aufschlagen und dazugeben,  verquirlen.

7.  Die Mehl / Zucker-Mischung hinzufügen.

8.  1 Packung  Hefe hinzufügen.

9.  Gießen Sie die Mischung vorsichtig in Silikon-Muffin Förmchen.

10. Für 30 Minuten in den Ofen schieben .

11.  Abkühlen lassen und gemießen !

Probieren Sie dieses köstliche Rezept mit Bergamotte-Tee aus und teilen Sie Ihre Fotos mit uns auf @KusmiTea!

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