Distretto di Kandy: un tè profumato e corposo
Prima tappa: Kandy, capitale culturale dello Sri Lanka. La città è adagiata su un altopiano circondato da montagne affascinanti. Il paesaggio è coperto di foresta tropicale e piantagioni di tè. Tè di Ceylon ivi prodotti sono generalmente corposi e molto profumati. Come al rallentatore, a 20 o 25 km/h al massimo, il treno ti accompagna in un momento fuori dal tempo... Al tuo fianco: i turisti, ovviamente, ma anche le famiglie locali che vanno a lavorare nelle piantagioni. A bordo anche: mercanti che attraversano i carri con grandi ceste colorate. E attraverso le finestre e le porte aperte, paesaggi eccezionali!
Nuawara Eliya: un tè fiorito e un liquore ambrato
Vecchie stazioni di campagna dal fascino antico, boschi, un po' di nebbia, tè, sole, risaie, laghi, altro tè... E in mezzo alle piantagioni, i raccoglitori che ti salutano. 3h30 di magia dopo, raggiungi Nuwara Elia…Questa città arroccata a 1900 metri di altitudine sembra davvero appartenere ad un altro continente. Soprannominata “Piccola Inghilterra”, è ricca di edifici in stile coloniale. E' il luogo ideale dove fermarsi e visitare uno dei tanti Piantagioni di tè di Ceylon. Poco colpito dal monsone, il la migliore raccolta del tè avviene da febbraio ad aprile. Una volta infusi, i tè Nuwara Eliya rivelano un liquore limpido e ambrato. Durante la degustazione, questi tè dello Sri Lanka rivelano un gusto fiorito che ricorda il gelsomino.
Uva: un tè nero ramato e rotondo
Il Podi Menike vi porta a Ella, situata a più di 1000 metri di altitudine nel comune di Uva. In questi luoghi, il le piantagioni di tè sono soggette al vento secco da giugno a settembre. Condizioni climatiche all'origine delle loro specificità aromatiche. Tè di Ceylon di Uva sono riconoscibili dal colore ramato che rilasciano una volta infusi. Al palato appaiono morbidi e rotondi. Tisane all'Uva sono tra i tè meno forti dello Sri Lanka.
Scopri di più sul tè dello Sri Lanka
Il tuo viaggio a bordo del Podi Menike ti ha permesso di incontrare raccoglitori locali e saperne di più Tè di Ceylon ! Ora sai di più su...
…l'origine del tè di Ceylon
Il tè fu introdotto nell'isola di Ceylon dagli inglesi, intorno al 1860. James Taylor piantò poi piante di tè importate dalla Cina e dall'Assam. Poco dopo, un parassita decimò le piantagioni di caffè presenti anche sull'Isola di Smeraldo. Inoltre, i prezzi mondiali minano la redditività del caffè. La situazione privilegia la pianta del tè che poi sostituisce il caffè.
…le qualità del tè di Ceylon
Proprio come gli altri tè neri dall'India, i tè dello Sri Lanka hanno diversi gradi di qualità.
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Pekoe arancione fiorito : La FOP è una miscela della gemma terminale e delle due foglie più alte di ogni stelo. Si parla allora di picking “imperiale”. E se maciniamo gli ingredienti di questo raccolto, otteniamo a Tè Orange Pekoe spezzato (BOP), un Broken Orange Pekoe Fannings (BOPF) o anche un tè Dust.
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Pekoe all'arancia : Tè OP proviene da foglie giovani e sottili, situate praticamente nella parte superiore della pianta.
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Pekoe : Le sue foglie sono un po' meno fini dell'Orange Pekoe. Sono piuttosto grossolani e consentono di ottenerli un tè leggero.
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Souchong : Le foglie raccolte sono basse sulla pianta del tè. Sono grandi, vecchi e bassi di teina.
Il tuo viaggio nella terra dei tè Ti è piaciuto? Per portare con te un souvenir, o per riassaporare le delizie del tè dello Sri Lanka, scopri la nostra Tè di Ceylon OP.