Che cos’è il rooibos?
Lo sapevi? Un infuso a base di rooibos si riconosce al primo sguardo. Come? Grazie ai suoi sottili aghi tagliati. Infatti, il rooibos («cespuglio rosso» in afrikaans) è un arbusto della famiglia delle acacie, le cui minuscole foglie assomigliano ad aghi di pino. Alto da uno a due metri, questo caratteristico arbusto cresce esclusivamente in Sudafrica, unico Paese dotato di un terreno adatto alla sua coltivazione. Il rooibos viene raccolto da gennaio a marzo, nel pieno dell'estate australe! Le sue foglie vengono poi stese all’aria aperta e vaporizzate con acqua, prima di essere essiccate al sole. Una volta in infusione, assume uno splendido colore magenta, simile a quello dell'ibisco. In alcuni Paesi occidentali viene anche chiamato «tè rosso». Erroneamente! Perché non si tratta di un tè, ma di una tisana. Il rooibos è senz'altro un tè rosso nell'immaginario comune, ma è privo di teina e povero di tannini. A questo proposito, come si consuma il rooibos rosso?
Come bere il rooibos rosso?
L’infuso di rooibos è delizioso sia caldo che freddo. Alcuni preferiscono optare per una tisana di rooibos al naturale, da arricchire con scorze di agrumi o cannella, mentre altri scelgono miscele fruttate o speziate per variare i piaceri. In Sudafrica, dove è l'infuso per eccellenza, il rooibos viene spesso gustato con una goccia di latte e un po' di zucchero. È possibile lasciarlo in infusione a proprio piacimento e secondo i propri gusti, fino a una decina di minuti. Perché? Perché l’assenza di tannini gli garantisce un gusto non astringente. E non risulterà nemmeno amaro. Il rooibos si inserisce perfettamente anche nelle preparazioni culinarie come crêpe, financier o dolci di semolino.
Per un tocco di originalità, il rooibos bio trova spazio anche in cucina. Il nostro rooibos bio alla mandorla si gusta sotto forma di gelato. Scopri la ricetta del Gelato al Rooibos mandorle e miele firmata Meg and Cook.
Perché scegliere il rooibos: quali sono le proprietà del rooibos?
I benefici del rooibos bio sono ben noti. L'infuso di rooibos può essere gustato a qualsiasi ora del giorno da tutta la famiglia: grandi e piccini adorano il suo dolce sapore di nocciola. Goloso, è perfetto per concludere un pasto con una nota dolce: prova ad esempio il nostro rooibos bio alla mandorla o il nostro infuso di rooibos bio alla vaniglia. Godere dei benefici del rooibos si trasforma in un autentico momento di piacere e golosità con Kusmi.
La sera, gustare un rooibos bio favorirebbe il riposo notturno e aiuterebbe a prendere sonno. Ecco perché puoi trovare il rooibos bio nei nostri infusi bio Lovely Night o Feel Zen.
Infine, il rooibos bio conterrebbe preziosi antiossidanti che aiuterebbero a contrastare l’invecchiamento cellulare. Tanti benefici che fanno venire voglia di concedersi una tazza di infuso di rooibos ogni giorno.
Come scegliere il rooibos?
Una buona preparazione del rooibos richiede innanzitutto la scelta di un ingrediente di qualità. È la base della ricetta.
CHE COS’È UN ROOIBOS DI QUALITÀ?
Le caratteristiche delle foglie del cespuglio africano dipendono da numerosi fattori: qualità del suolo, clima, umidità, metodo di raccolta, sistema di conservazione… Il gusto e l’intensità di un infuso di rooibos dipendono quindi da molteplici parametri. Si dice che un buon rooibos si riconosca dalle note di miele, dal sentore legnoso, di spezie e di caramello. Il gusto di nocciola o di castagna è un altro ottimo indicatore. Infine, un tè rosso d'eccezione presenta un effetto astringente nullo o quasi impercettibile. I gusti individuali variano, naturalmente, ed è necessario assaggiarlo per farsi una propria opinione. Anche il colore dell'infuso della bevanda africana merita di essere apprezzato. Un rooibos rosso di qualità rivelerà generalmente in tazza un colore arancione intenso. Desideri scoprire in prima persona ottimi tè rossi? Allora esplora subito le gustose miscele di rooibos bio di Kusmi. Da Kusmi, tutti i nostri rooibos sono biologici e aromatizzati con aromi di origine naturale.
Ora hai tutti i buoni motivi per assaggiare il «tè rosso» e lasciarti conquistare dalle sue delizie.