Qual è l’origine del tè nero dello Yunnan?
È in Cina, culla del tè, che viene coltivato il tè nero dello Yunnan. Più precisamente nella provincia dello Yunnan, nel sud-ovest del Paese, una regione al confine con Birmania, Laos e Vietnam. Il clima tropicale, caldo e umido, rende la giungla lussureggiante e le terre particolarmente fertili (da qui l’appellativo di “terra rossa” dello Yunnan). La regione è anche montuosa (con i monti innevati del Cangshan, che raggiungono i 4.122 metri di altitudine) e produce una grande varietà di frutta, verdura... nonché tè particolarmente rinomati. Sono sia il clima, favorevole allo sviluppo delle piante di tè, sia le purissime acque montane che vi scorrono a spiegare l’elevata qualità delle foglie di tè coltivate.
Sapevate che in questa regione del mondo vengono coltivati anche altri tè?
- Tè nero Pu Erh
- Alcuni tè verdi e tè bianchi
- E persino del tè Oolong
Segno che l’ambiente riunisce tutte le condizioni affinché le foglie di tè crescano in modo ottimale!
Che sapore ha il tè nero Yunnan Tuocha?
Questo straordinario tè nero cinese è rinomato per il suo leggero gusto di terra umida e per la sua delicata amarezza. Può sembrare antinomico, ma è un tè al tempo stesso dolce, morbido e corposo, dalle note legnose e minerali. Alcuni percepiscono nelle foglie un tocco mielato. Questo tè nero accompagnerà altrettanto bene le fette di pane tostato della colazione, aggiungendovi un goccio di latte come fanno gli inglesi, quanto una carne come vitello, pollo, petto d’anatra o foie gras.
Quali sono le caratteristiche delle foglie di tè Yunnan Tuocha?
Il tè nero dello Yunnan presenta le stesse caratteristiche degli altri tè neri. A differenza del tè verde o del tè bianco, il tè nero rimane all’aria aperta più a lungo dopo la raccolta, per subire un’ossidazione naturale. Come accade per altri vegetali tagliati, l’esposizione all’ossigeno provoca l’annerimento dei tessuti. Questa ossidazione agisce sulle foglie di tè e sul colore dell’infuso: il tè nero darà un tè dal colore più scuro, talvolta simile al caffè. Un’altra particolarità: il tè nero può conservarsi intatto per diversi anni. Si capisce perché sia stato a lungo il tè più consumato in Europa, dato che occorreva tempo affinché le foglie di tè compissero il viaggio da altre regioni del mondo…
Quali sono i benefici per la salute del tè nero dello Yunnan?
Il tè Yunnan, uno stimolante ma non un eccitante
Il tè nero dello Yunnan offre benefici comuni a tutti i tè neri. Per il suo processo di lavorazione, il tè nero è quello più concentrato in teina (caffeina). Se cercate un effetto concreto sul vostro livello di energia, senza raggiungere l’effetto eccitante del caffè, questo tè nero può darvi una piccola sferzata. Ecco perché si dice che il tè nero sia uno stimolante ma non un eccitante. Una tazza di tè Yunnan si gusta benissimo al mattino a colazione o durante una pausa della giornata.
Sapevate che teina e caffeina derivano dalla stessa molecola? Ebbene sì, indicano in realtà la stessa cosa, ma non hanno gli stessi effetti sull’organismo. La caffeina viene rilasciata quasi immediatamente nel corpo, dando un boost, mentre la teina si diffonde in modo costante durante tutta la giornata, regalando un’energia rilassante.
Perché si parla di un’energia rilassante? Perché il tè Yunnan, come i suoi cugini tè neri, contiene L-teanina, un amminoacido che avrebbe un’azione sul livello di stress e ansia. È grazie alla L-teanina che il tè non influisce, o influisce poco, sul livello di nervosismo, a differenza talvolta del caffè. Niente male, vero?
Il tè Yunnan contiene antiossidanti
Ma le foglie di tè nero dello Yunnan offrono altri benefici. Il loro elevato contenuto di teaflavine aiuterebbe a combattere mal di testa e ansia, nonché a prevenire incidenti cardiovascolari o cerebrovascolari, grazie alla presenza di antiossidanti.
Sì, perché gli antiossidanti sono molto importanti per la salute! Aiutano a contrastare l’invecchiamento precoce delle cellule e lo sviluppo di alcune malattie.
Viene voglia di bere una tazza di tè, vero?
Scegliere bene le foglie di tè nero Yunnan per bere un tè di qualità
Per acquistare qualità, scegliamo un tè Yunnan biologico
Da Kusmi, vi consigliamo di scegliere un tè Yunnan biologico e, se possibile, sfuso. In questo modo avrete la certezza di un tè di qualità, senza pesticidi e rispettoso dell’ambiente. La certificazione biologica garantisce controlli durante la produzione e la lavorazione del prodotto.
I tè neri biologici Kusmi Tea
Da Kusmi, come tutti gli altri nostri prodotti, il tè nero Grand Yunnan N°21 proviene da agricoltura biologica ed è disponibile sfuso, perché fa bene al pianeta. Così potrete beneficiare al meglio di tutti i vantaggi di questo tè! Sarà perfetto per accompagnare una colazione o una meritata pausa merenda!
Come preparare il tè Yunnan Tuocha?
Potrete beneficiare di tutti i vantaggi di questo tè, a condizione di prepararlo correttamente. Scaldate l’acqua a 80°C, fate attenzione alla temperatura perché un’acqua troppo calda può alterare il gusto e le proprietà delle foglie di tè nero. Una volta che l’acqua è calda, utilizzate il vostro infusore e versatevi un cucchiaino di tè. Lasciate in infusione per 2-3 minuti. Il vostro tè Yunnan è pronto! Il tempo di infusione è modulabile in base ai vostri gusti: le foglie lasciate in infusione più a lungo avranno un gusto più intenso e marcato al momento della degustazione. Al contrario, un tempo di infusione più breve darà un tè più leggero al palato.
La nostra recensione sul tè nero dello Yunnan
Questo tè sarà perfetto per gli amanti dei tè neri grazie al suo gusto unico. Noi amiamo gustarlo a colazione perché si abbina molto bene alle fette di pane tostato. Il suo contenuto di caffeina vi sveglierà dolcemente, fornendovi però l’energia necessaria per affrontare la giornata. Potete aggiungervi un goccio di latte, proprio come gli inglesi! Preferibilmente, vi consigliamo di acquistare un tè biologico sfuso per consumare prodotti di qualità e beneficiare di tutte le proprietà salutari del tè Yunnan Tuocha.