Il delizioso tè nero fornisce energia per tutto il giorno ed è ricco di antiossidanti che possono apportare benefici alla salute. Tuttavia, alcuni componenti del tè nero agiscono sull'assorbimento del ferro, un oligoelemento importante per l'organismo. Facciamo il punto sul rapporto tra tè nero e ferro.
Tè nero e impatto sul contenuto di ferro nel corpo
Il tè nero contiene catechine: tannini e bioflavonoidi. Questi ultimi hanno proprietà antiossidanti che favorirebbero, in particolare, la perdita di peso. Tuttavia, i tannini possono inibire l’assorbimento del ferro non eme nel nostro corpo per un periodo compreso tra 20 e 45 minuti.
Tuttavia, il nostro corpo ha bisogno di assorbire due tipi di ferro: ferro eme e ferro non eme.
- Il ferro eme si trova, in particolare, nella carne;
- Il ferro non eme si trova negli alimenti di origine vegetale (cereali, legumi, tofu, ecc.) e nelle uova.
Sebbene il processo di assorbimento del ferro dipenda da diversi fattori, come lo stato di salute generale e la dieta, è stato osservato che i tannini presenti nel tè nero potrebbero incidere sulla contenuto di ferro presenti nel nostro corpo.
Per ottenere a corretto contenuto di ferro nel sangue, bisogna conoscere gli alimenti che ne inibiscono l'assorbimento e gli alimenti che lo favoriscono. I tannini del tè, le proteine della soia, il calcio, i polifenoli presenti nei legumi e nei cereali integrali (nella crusca di frumento, nell'avena, nel mais e in altri cereali) sarebbero tra gli alimenti che impediscono il processo di assorbimento del ferro per un periodo di tempo limitato.
Come abbinare il tè nero e il ferro?
Devi sapere che maggiore è la temperatura dell'acqua e lungo il tempo di infusione, maggiore sarà la quantità di tannini rilasciati nel tè. Ciò dipenderebbe anche dal tipo di tè che consumi. È stato osservato che il tè verde riduce l'assorbimento del ferro di circa il 30% e quello nero del 60%. Tuttavia, i tè più leggeri, come il tè bianco, contengono relativamente meno tannini.
Un consiglio: consumare il tè nero fuori dai pasti avrà un impatto minore sull’assorbimento del ferro.
Nonostante ciò, il tè nero ne ha molti benefici per la salute. A cominciare dalle sue proprietà stimolanti e non eccitanti. Ti fornirà energia delicata per l'intera giornata. Si dice anche che le foglie di tè nero abbiano un effetto benefico sulla digestione e sulla regolazione dello zucchero nel sangue e del colesterolo. Ricco di antiossidanti, aiuta anche a combattere lo sviluppo di alcune malattie e l’invecchiamento precoce delle cellule.
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Se stai seguendo una dieta ricca di ferro, una o due tazze di tè nero al giorno non dovrebbero influenzare molto i livelli di ferro nel tuo corpo. D’altro canto, le donne incinte, che hanno bisogno di più ferro, e i vegani, che a volte ne hanno carenza, dovrebbero prestare attenzione al consumo di tè. Controlla la tua dieta in modo che vitamine e minerali non vengano parzialmente eliminati dal corpo a causa della combinazione sbagliata di cibi e bevande.