Cos'è la caffeina? Quali sono i suoi effetti?
Scoperta nel 1819 da un chimico tedesco, la caffeina è una molecola a base di azoto (noi li chiamiamo “Alcaloidi”) che agisce come stimolante sull'organismo. È stata chiamata caffeina perché è stata scoperta per la prima volta nel caffè. Questa stessa molecola si trova nel tè, dove viene chiamata teina. Agendo come insetticida naturale nelle piante, i suoi effetti sugli esseri umani sono fortunatamente diversi: riduce temporaneamente la sonnolenza e aumenta la capacità di attenzione. La differenza tra caffè e tè sta nel fatto che il caffè ne contiene molto di più: da 3 a 4 volte di più che in una tazza di tè. Questo spiega l'effetto eccitante del caffè, seguito da una “discesa” circa due ore dopo. Mentre il tè è considerato uno stimolante, più delicato, ma più duraturo.
La caffeina è presente nell'erba mate?
Abbastanza. La sua pianta, chiamata Yerba mate, contiene caffeina in buone quantità nelle foglie (assumiamo l'1%). Basta questo perché il suo consumo agisca sul nostro sistema cerebrale, aumentando l’attenzione e lottando contro l’addormentamento.
Il mate è uno stimolante?
No, parleremo piuttosto di un energizzante naturale. Il Mate può essere bevuto al mattino o prima di una sessione sportiva, per darsi una piccola carica. Il tuo amico ti impedisce di dormire? Risponderemo che “dipende”. Come con il tè o il caffè, l’impatto della caffeina sul sonno dipende dalla sensibilità individuale.
Qual è l'effetto energizzante del mate rispetto al caffè?
Il mate contiene in media meno caffeina che nel caffè. Il suo effetto sul corpo sarà quindi un po’ più leggero. Le stime variano a seconda di come vengono preparate le bevande calde. Tuttavia, tieni presente che il livello di teina varia da un tè all'altro a seconda delle caratteristiche specifiche della sua coltivazione (stagione di raccolta delle foglie e contenuto di germogli). Inoltre, ogni persona reagirà in modo diverso alla teina. Non possiamo quindi ipotizzare il contenuto di inina di un tè rispetto ad un altro.
Come dosare il mate in base all'effetto desiderato?
Si può procedere allo stesso modo del caffè o del tè, misurando la forza, la sua concentrazione, aggiungendo acqua, aggiungendo meno foglie di mate, a seconda del gusto e dell'effetto atteso. Così, buttando via la prima infusione, e aggiungendo acqua, riusciamo a detenare il tè. Lo stesso si può fare con il mate, rendendo le sue foglie meno concentrate di caffeina durante la seconda infusione.
I nostri consigli per preparare correttamente l'erba mate
Preparare l'erba mate è un'arte. Per fare questo, avrai bisogno di una zucca, una bombilla e qualche foglia di compagno (preferibilmente biologico).
1-Riempire la zucca per ¾ con le foglie di mate.
2-Scaldare l'acqua in un bollitore, non superare la temperatura di 80°C per preservare le foglie.
3-Inclinare la zucca in modo che le foglie siano su un lato.
4-Versare acqua calda sulla parte esposta della zucca.
5-Il tempo di infusione varia a seconda dei tuoi gusti e del sapore che vuoi dare alla tua bevanda. La durata consigliata è generalmente compresa tra 5 e 10 minuti. I puristi preferiranno tempi di infusione più lunghi per ottenere una bevanda corposa in bocca.
6-Degustare la bevanda con una bombilla (cannuccia mate).
7-Puoi mettere in infusione le foglie più volte durante la giornata.
Yerba mate lo è una bevanda ricca di benefici per la salute. Preparato secondo le regole dell'arte, ti darà l'energia necessaria per la tua giornata grazie al suo contenuto di caffeina. Stimolante ed energizzante, rappresenta un'ottima alternativa al tè o al caffè. Scoprire Miscele Kusmi Tea Mate ! Prodotti biologici deliziosi.