Wenn wir den Pu Erh-Tee mit einen Wort beschreiben sollten, könnten wir sagen, dass es ein Großer Tee ist. Einzigartig in seiner Art, ist er sowohl ein klassisches Muss für Teeliebhaber als auch eine spannende Entdeckung für alle, die auf der Suche nach neuen Geschmackserlebnissen sind. Hier ist das Wesentliche, was Sie über diesen außergewöhnlichen Tee und die Vorzüge des Pu Erh-Tees wissen müssen.
Woher kommt der Pu Erh-Tee, dieser "dunkle" Tee chinesischen Ursprungs?
Pu Erh ist ein Tee mit sehr langer Tradition aus der Provinz chinesischen Provinz Yunnan. Es verdankt seinen Namen der gleichnamigen Stadt Pu'er. Zur Zeit der alten Teestraße, auf der die legendären Pferde- und Yak-Karawanen unterwegs waren, pressten die Teebauern in Yunnan den Pu Erh-Tee zu Kuchen (auch "Vogelnester" genannt) oder Ziegel, damit er leichter nach Tibet transportiert werden konnte. Sogar als Währung wurde er verwendet.
Obwohl er von der gleichen Pflanze stammt wie die meisten anderen Tees, der Camelia sinensis, stammt Pu Erh von Teesorten mit besonders großen Blättern. Seine Besonderheit? Ein spezieller Prozess der Fermentation, der ausschließlich den sogenannten "dunklen" Tees vorbehalten ist, zu denen er zählt. Im Gegensatz zu Grünen Tees (nicht fermentiert) und Schwarzen Tees (vollständig fermentiert) werden die dunklen Tees nachträglich fermentiert. Das bedeutet, dass sie einen langen natürlichen Fermentationsprozess durchlaufen, der durch das "Schwitzen" der Blätter erreicht wird: Sie werden ausgebreitet, befeuchtet und dann abgedeckt. Unter diesen feucht-warmen Bedingungen (wie in einem Gewächshaus) trocknet der Tee ganz allmählich und fermentiert.
Welche Vorzüge hat Pu Erh?
Die Vorzüge des Pu Erh Tees sind seit Tausenden von Jahren bekannt.
Pu Erh ist bekannt für seine verdauungsfördernden Eigenschaften, gilt als Antioxidans und soll den Körper entschlacken, indem er insbesondere die Fettverbrennung anregt, so jedenfalls der Volksglaube. Da er wenig Thein enthält, kann man ihn auch am Ende einer Mahlzeit genießen!
Durch die spezielle Trocknungsmethode von Pu Erh werden nicht nur die meisten Enzyme eliminiert, sondern auch der Theingehalt wird stark vermindert, was einen echten Vorteil bietet: Man kann die Vorzüge des Pu Erh unbesorgt den ganzen Tag und sogar bis spät in den Abend genießen.
Wie schmeckt Pu Erh Tee?
Leicht, aber intensiv! Sie möchten die Vorzüge von Pu Erh Tee genießen und mehr über den Geschmack dieses ganz besonderen Tees erfahren? Wir erzählen Ihnen alles.
Pu Erh enfaltet im Mund eine runde und dicke Textur. Er kombiniert intensive Holznoten, fast erdig, mit anderen milderen Akzenten, die an Pilze erinnern. Er besitzt eine sehr dunkle, rötliche Farbe.
Eine weitere überraschende Eigenschaft: Wie Wein wird Pu Erh mit der Zeit besser, vorausgesetzt, er wird sorgfältig gelagert. So kann er mehrere Jahre – manche sogar bis zu einigen Jahrzehnten – aufbewahrt werden. Er wird dann umso wertvoller und schmeckt noch besser! Eine Besonderheit, die ihn zu einem seltenen, wertvollen und sehr geschätzten Tee macht.
