Die Teepflanze, Ursprung des schwarzen Tees
Es ist nicht leicht, den Ursprung des Tees zurückzuverfolgen und den Namen der Person zu kennen, die als Erste den Aufguss getrockneter Teeblätter probiert hat. Wenn man also möglichst weit zu den Anfängen des schwarzen Tees zurückgehen möchte, muss man mehr über die Teepflanze erfahren, diesen Strauch aus der Familie der Teestrauchgewächse, der ursprünglich aus Fernost stammt. Bevor ihr Anbau wie heute auf Feldern organisiert wurde, wuchs die Teepflanze wild, insbesondere in China. Dann erkannte der Mensch, der bereits vor Tausenden von Jahren Pflanzen sammelte und aufgoss, die Vorzüge der Teepflanze und begann, sie anzubauen. Ob weißer, grüner oder schwarzer Tee: Sie alle stammen von derselben Pflanze, Camellia sinensis. Die Farbe des Tees hängt anschließend davon ab, wie die Blätter nach der Ernte verarbeitet werden.
Wann wurde schwarzer Tee erfunden?
Es ist ein Rätsel, das genaue Datum ist nicht bekannt. Doch es gibt Hinweise. Im Jahr 2021 wurden in China in einem Grab aus der Zeit um 400 v. Chr. Teereste identifiziert. Außerdem ist ein chinesischer Text aus dem Jahr 59 v. Chr. der erste, der die Verwendung von Tee im Alltag jener Zeit erwähnt. Ein weiterer, jüngerer, aber dennoch sehr alter Text (+350) präzisiert, dass Bergbewohner aus dem Südwesten Chinas den Nordchinesen die Verwendung der Blätter der wilden Teepflanze als Nahrungsmittel beigebracht haben. Erst mit den großen geografischen Entdeckungen und der Einrichtung von Handelsrouten gelangte schwarzer Tee im 16. Jahrhundert nach Europa.
Welche ursprüngliche Farbe haben die Blätter von schwarzem Tee?
Der Oxidationsgrad bestimmt die „Farbe“ des Tees. Bei allen Teesorten werden die Blätter zwar zum gleichen Zeitpunkt geerntet und zum Trocknen ausgelegt, doch anschließend unterscheidet sich die Methode. Schwarzer Tee bleibt länger an der Luft, damit er einer natürlichen Oxidation unterzogen wird. Wie bei anderen geernteten Pflanzen führt die Einwirkung von Sauerstoff zu einer Schwärzung des Gewebes. Grüner Tee hingegen ist ein Tee, dessen Oxidation nach der Ernte gestoppt wird. Das wirkt sich auf die Teeblätter und die Farbe des Aufgusses aus. Grüner Tee ergibt einen blassgelben bis orangefarbenen Aufguss, während schwarzer Tee einen dunkleren Tee hervorbringt, dessen Farbe von Bernstein über Rot bis zu dunklen Brauntönen reicht.
In welchen Ländern werden die Blätter von schwarzem Tee produziert?
China ist zwar die Wiege des Tees, doch auch mehrere andere asiatische Länder mit einem tropischen Klima, das für den Teeanbau günstig ist, haben begonnen, Tee zu produzieren: Japan, Indien, Sri Lanka, Südkorea, Indonesien, Vietnam … So kann man auf Reisen in diesen Ländern lokal trinken! In Japan konzentriert sich die Produktion vor allem auf grünen Tee, während schwarzer Tee dort sehr selten ist. Zu den renommiertesten schwarzen Tees zählen insbesondere schwarzer Tee aus Yunnan (China), schwarzer Tee aus Ceylon (Sri Lanka), schwarzer Darjeeling-Tee (Indien) und schwarzer Earl Grey Tee mit Bergamotte.
Welche gesundheitlichen Vorteile haben die Blätter von schwarzem Tee?
Die Vorteile der Blätter von schwarzem Tee sind vielfältig: angefangen bei ihrer anregenden, aber dank des Teins nicht aufregenden Wirkung. Schwarzer Tee soll zudem positive Auswirkungen auf die Verdauung sowie auf die Regulierung von Blutzucker und Cholesterin haben. Sein Reichtum an Antioxidantien macht ihn zu einem sehr guten Verbündeten im Kampf gegen freie Radikale, die Entstehung bestimmter Krankheiten und die vorzeitige Zellalterung.
Um einen hochwertigen schwarzen Tee zu trinken und seine wohltuenden Eigenschaften bestmöglich zu genießen, entscheiden wir uns für Bio-Tee. Denn die Bio-Bezeichnung garantiert Ihnen hochwertige, pestizidfreie Blätter, die umweltschonend angebaut und kultiviert werden.
Eine Tasse schwarzen Tee zu trinken bedeutet also, sich für ein traditionsreiches Getränk zu entscheiden, das mehrere Tausend Jahre alt ist. Die Blätter des schwarzen Tees werden in mehreren Regionen der Welt produziert und anschließend zum Verzehr nach Europa transportiert. Zur großen Freude der Europäer! Für einen schmackhaften, hochwertigen Tee entscheiden wir uns für Bio, möglichst lose.