Die Teepflanze, der Ursprung des schwarzen Tees
Es ist nicht einfach, den Ursprung des Tees zurückzuverfolgen und den Namen der Person zu kennen, die als erster den Aufguss aus getrockneten Teeblättern getestet hat. Wenn wir also so weit wie möglich zu den Anfängen des schwarzen Tees zurückgehen wollen, müssen wir versuchen, mehr über die Teepflanze, diesen im Fernen Osten beheimateten Strauch aus der Familie der Theaceae, zu erfahren. Bevor der Anbau organisiert wurde, kam die Teepflanze auf Feldern wie heute wild vor (insbesondere in China). Dann erkannte der Mensch, der vor Tausenden von Jahren Pflanzen pflückte und aufgoss, die Vorteile der Teepflanze und beschloss, sie anzubauen. Ob weißer Tee, grüner Tee oder schwarzer Tee, es ist die gleiche Pflanze (Camellia sinensis), die den Ursprung hat. Die Farbe des Tees hängt dann davon ab, wie die Blätter nach der Ernte behandelt werden.
Wann wurde schwarzer Tee erfunden?
Es ist ein Rätsel, das genaue Datum ist nicht bekannt. Aber es gibt Hinweise. Im Jahr 2021 wurden in China in einem Grab aus der Zeit um 400 v. Chr. Teereste identifiziert. Darüber hinaus erwähnt ein chinesischer Text aus der Zeit -59 v. Chr. erstmals die Verwendung von Tee im täglichen Leben dieser Zeit. Ein anderer Text, neuer, aber dennoch sehr alt (+350), gibt an, dass es Bergbewohner aus dem Südwesten Chinas waren, die den Nordchinesen die Verwendung wilder Teeblätter als Nahrung beibrachten. Erst mit den großen (geographischen) Entdeckungen und der Etablierung von Handelswegen gelangte schwarzer Tee im 16. Jahrhundert nach Europa.
Welche Anfangsfarbe haben schwarze Teeblätter?
Es ist der Grad der Oxidation, der die „Farbe“ des Tees bestimmt. Wenn bei allen Teesorten die Blätter gleichzeitig geerntet und trocknen gelassen werden, unterscheidet sich die Methode. Schwarzer Tee bleibt länger an der frischen Luft, um eine natürliche Oxidation zu erfahren. Wie bei anderen geernteten Pflanzen führt die Einwirkung von Sauerstoff zu einer Verdunkelung des Gewebes. Im Gegensatz dazu ist grüner Tee ein Tee, dessen Oxidation nach der Ernte gestoppt wird. Und das wirkt sich auf die Teeblätter und die Farbe des Aufgusses aus. Grüner Tee ergibt einen hellgelben bis orangefarbenen Aufguss, während schwarzer Tee einen dunkleren Tee ergibt, der von Bernstein über Rot bis hin zu dunkelbraunen Tönen reicht.
In welchen Ländern werden schwarze Teeblätter produziert?
Wenn China die Wiege des Tees ist, haben mehrere andere asiatische Länder, die ebenfalls über ein für den Teeanbau günstiges tropisches Klima verfügen, mit der Produktion begonnen: Japan, Indien, Sri Lanka, Südkorea, Indonesien, Vietnam ... Wenn Sie in diese Länder reisen, können Sie vor Ort etwas trinken! Dabei ist zu beachten, dass sich die Produktion in Japan vor allem auf grünen Tee konzentriert und schwarzer Tee dort sehr selten vorkommt. Unter den bekanntesten Schwarztees empfehlen wir Ihnen insbesondere den Schwarztee aus Yunnan (China), den Schwarztee aus Ceylon (Sri Lanka), den Schwarztee aus Darjeeling (Indien) und den Schwarztee Earl Grey mit Bergamotte.
Welche gesundheitlichen Vorteile haben schwarze Teeblätter?
Die Vorteile von Schwarzteeblättern sind vielfältig: angefangen bei ihrer anregenden, aber nicht anregenden Wirkung aufgrund des Vorhandenseins von Thein. Schwarzer Tee ist außerdem für seine wohltuende Wirkung auf die Verdauung und die Regulierung von Blutzucker und Cholesterin bekannt. Sein Reichtum an Antioxidantien würde es zu einem sehr guten Verbündeten im Kampf gegen freie Radikale, die Entstehung bestimmter Krankheiten und vorzeitige Zellalterung machen.
Und um hochwertigen Schwarztee zu trinken und alle seine Vorteile optimal zu nutzen, entscheiden wir uns für Bio-Tee. Tatsächlich garantiert Ihnen die Bio-Bezeichnung Qualitätsblätter ohne Pestizide, die unter Berücksichtigung der Umwelt gezüchtet und angebaut werden.
Eine Tasse Schwarztee zu trinken bedeutet, sich für ein mehrere tausend Jahre altes, uraltes Getränk zu entscheiden. Schwarzteeblätter werden in mehreren Regionen der Welt hergestellt und dann zum Verzehr nach Europa transportiert. Zur Freude der Europäer! Für einen wohlschmeckenden Qualitätstee entscheiden wir uns für Bio-Tee, wenn möglich in großen Mengen.