Conosci il tè bianco? Poco trasformato, questo tè presenta un gusto delicato e ha proprietà dissetanti. Parzialmente ossidato, il tè bianco cela virtù inaspettate. Ti sveliamo tutti i segreti di questa bevanda!
Il tè bianco, una bevanda delicata
Il tè bianco è il più delicato dei tè. Giovani germogli e gemme sono raccolti a mano con la massima cura in primavera, poco prima che sboccino. Questo tè deve il suo nome al leggero strato lanuginoso bianco che ricopre le foglie di tè al momento della raccolta. Il tè bianco è il tè meno trasformato. Si contano solo due fasi di trasformazione:
- l'appassimento, che viene effettuato all'aria aperta secondo il metodo tradizionale (o talvolta in una sala a temperatura controllata).
- e poi l'essiccazione che consente di essiccarlo (prima al sole e poi all'ombra) per confezionarlo e conservarlo.
UN TÈ PREGIATO
Ma se il tè bianco richiede meno fasi di fabbricazione, perché è così apprezzato e ricercato? La risposta sta nel fatto che queste due fasi sono effettuate in maniera progressiva, seguendo il ritmo dell'evoluzione naturale delle foglie. Le foglie non vengono né torrefatte né arrotolate, di conseguenza il tè bianco subisce poche manipolazioni e si ossida solo parzialmente e in superficie. Ed è proprio per questo che è così pregiato. Il liquore del tè bianco con il suo color giallo pallido, offre in bocca dolci note floreali, impregnate di freschezza e di raffinatezza. I cinesi lo apprezzano soprattutto d'estate per le sue proprietà dissetanti.
UN TÈ PREGIATISSIMO: IL PAI MU TAN
Esistono due principali tipi di tè bianchi:
- I primi sono fabbricati solo a partire dalle gemme raccolte.
- I secondi includono anche i due primi germogli.
La seconda categoria riunisce i Pai Mu Tan, il cui nome significa letteralmente in cinese "Peonia bianca", questi tè sono delicatissimi, purissimi e hanno un delizioso profumo floreale. Il Pai Mu Tan è particolarmente fresco, dolce e vellutato, e presenta note floreali delicatamente agrumate. Il suo gusto leggermente legnoso ricorda il sapore della castagna. La fragilità delle sue foglie richiede una preparazione nelle regole dell'arte: acqua calda ma non bollente (preferibilmente minerale) a 70-80°, non di più, altrimenti si rischierebbe di rovinare i suoi delicati aromi.
Le proprietà del tè bianco
Dato che subisce pochissime trasformazioni, la foglia di tè bianco conserva gran parte dei nutrimenti e delle proprietà, e quindi tutte le sue virtù.
Si dice che questa bevanda del benessere celi molte altre virtù!
IL TÈ BIANCO, L'ALLEATO DELLA LINEA
Uno studio ha rivelato che l'estratto di tè bianco può accelerare il metabolismo dei grassi e limitare la creazione di nuove cellule adipose.
UNA BEVANDA CHE ABBELLISCE L'INCARNATO
In seguito alla degenerazione del collagene e dell'elastina possono apparire rughe e linee sottili. Il tè bianco aiuta a contrastare l'attività degli enzimi che deteriorano il collagene e l'elastina. Viva il tè bianco!
UN TÈ CHE FA BENE AL CUORE
Il tè bianco può ridurre il livello del colesterolo cattivo. Il colesterolo affatica il cuore ostacolando la circolazione sanguigna. Di conseguenza, possono apparire malattie cardiovascolari: insufficienza cardiaca, infarto, ischemia... Sembra che le persone che bevono ogni giorno tre tazze di tè e oltre presentino un rischio inferiore del 21% di sviluppare malattie cardiache.
UNA BEVANDA CHE POTENZIA LA MATERIA GRIGIA
Le catechine del tè bianco possono avere un'influenza positiva sulla salute del cervello. Il loro effetto antiossidante preserva i neuroni dallo stress ossidativo.
UN SORRISO SMAGLIANTE
Ricco di fluoruro, il tè bianco aiuta a proteggere i denti dalle carie e dagli attacchi degli acidi. La catechina del tè bianco è un potente antiossidante che ti permette di avere un sorriso smagliante! Delicato, elegante, virtuoso, il tè bianco ha tutto per piacere! Grazie al basso contenuto di teina e all'assenza di caffeina, il tè bianco si assapora in ogni momento della giornata.
I tè bianchi di Kusmi Tea
Scopri tutta la gamma dei tè bianchi Kusmi. Per gli amanti dei sapori fruttati, il Tropical White è la scelta ideale!Questo squisito tè bianco al gusto di mango e frutto della passione ti delizierà! Se preferisci i sapori delicati e floreali, preparati subito una tazza di Tè Bianco Alain Ducasse che ti conquisterà con le sue note di lampone e rosa. Infine, se conosci già il tè nero Anastasia, scoprilo in versione tè bianco White Anastasia per un tocco di dolcezza in più!
