La pianta del tè, un arbusto originario dell'Asia
La pianta del tè (Camellia sinensis), l'albero del tè, può in natura raggiungere più di 10 metri di altezza. Nelle piantagioni di tè non è consentito loro di crescere così in alto, vengono potati per rimanere alti circa 1 metro. Ciò semplifica la raccolta delle foglie, che generalmente viene effettuata a mano. La pianta del tè fiorisce due volte l'anno, le sue foglie sono verde scuro e lucide con bordi frastagliati.
Sapevi che il tè verde e il tè nero provengono dalla stessa pianta? E sì! L'unica differenza è che la caffeina si diffonde durante il giorno, mentre la caffeina fornisce una sferzata di energia quasi istantanea. Ecco perché diciamo che il tè è uno stimolante e il caffè è uno stimolante.
Tempo di raccolta
Il momento della raccolta viene determinato in base alle ore in cui le piante di tè sono esposte alla luce del giorno. Questo dura da novembre a marzo in Cina o Giappone. Ma in alcune regioni del mondo come l’India o lo Sri Lanka il tè può essere raccolto anche tutto l’anno.
Cosa facciamo con le foglie di tè verde raccolte?
Una volta raccolte, le foglie di tè non sono immediatamente pronte per la preparazione. Bisogna prima farli “appassire”, cioè fargli perdere parte della loro acqua. Le foglie vengono essiccate all'aperto o in ambienti con un soffiatore. Successivamente avviene il “rotolamento”: una macchina arrotola le foglie per rompere le cellule, che permetteranno l'inizio della fase successiva, “l'ossidazione”. Il tè verde subisce solo un breve tempo di ossidazione, che gli conferisce nutrienti e benefici molto specifici. Le foglie rimangono per qualche tempo in ambiente umido e a temperatura ambiente. Vengono poi essiccati per almeno 2 giorni al sole. È necessario mescolarli di tanto in tanto: questo passaggio ne ferma l'ossidazione per evitare che marciscano. È durante questo processo che il tè verde acquisisce il suo potere antiossidante!
Quante foglie di tè per chilogrammo di tè?
Le foglie di la pianta del tè verde subiscono molte fasi prima di diventare il tè che può essere preparato. In generale, sono necessari 5 chilogrammi di foglie di tè raccolte per ottenere un chilogrammo di tè pronto per essere preparato.
Puoi coltivare una pianta di tè in casa?
Ora che lo sai come si prepara il tè, forse vuoi iniziare questa cultura a casa? Non è impossibile, ma come sai, per preparare il tè sono necessarie molte foglie, quindi non aspettarti di diventare autosufficiente con un solo arbusto. Tuttavia, l'albero del tè è un albero ornamentale molto bello, quindi perché non metterne uno in casa? Porterà un tocco di esotismo ai tuoi interni.
Prima di tutto, ti consigliamo di acquistare la tua pianta (talea di pianta del tè) in un negozio o su Internet. Il must? Vivai specializzati in Camellia Sinensis dove riceverete i migliori consigli. Prediligi le specie robuste.
Piantate quindi la talea all'aperto nel vostro giardino o sul vostro balcone. La pianta del tè ha bisogno di luce per crescere, evita però di posizionarla in un luogo in pieno sole perché non ama la sovraesposizione. La pianta sta bene anche in ambienti chiusi, ma attenzione, la pianta del tè ha bisogno di una temperatura superiore ai 20°C. Per quanto riguarda il terreno, questo arbusto ama i terreni acidi. Una miscela di terreno di erica e terreno da giardino le consentirà di fiorire completamente.
Innaffiala non appena il terreno è asciutto e visitala regolarmente, una pianta da tè ha bisogno di attenzioni. La terra deve essere sempre soffice! Innaffiala in inverno non appena il terreno diventa duro in superficie e fai attenzione a mantenere il terreno sempre umido in estate. Alla pianta del tè piace l'acqua, ma fai attenzione se l'acqua è troppo dura.
L'inverno si avvicina? Proteggilo con il pluriball o portalo all'interno per evitare che geli.
Come preparare il tuo tè verde?
Anche se, ricorda, la pianta del tè ti fornirà solo poche foglie all’anno. I germogli e i germogli possono essere utilizzati per preparare il tè verde fatto in casa se la pianta è stata coltivata in modo ecologico e biologico! Attenzione ai pesticidi, dannosi per la salute! Al momento della raccolta optate per la raccolta imperiale, scegliendo solo i germogli lunghi, più ricchi di gusto.
Lascia asciugare il raccolto in un luogo asciutto e ombreggiato per 1 o 2 giorni spargendo germogli e germogli su una stuoia. Ti basterà poi mettere in infusione il tuo tè verde per 2 minuti in acqua a 80°C per gustarlo e sfruttare al massimo i suoi benefici.
In sintesi, puoi coltivare una pianta di tè in casa e preparare il tuo tè verde. La coltivazione del tè e la sua lavorazione richiedono molto lavoro e know-how. Scopri la nostra gamma di tè verdi biologici !