Enthält Zichorie Koffein?
Nein. Das ist sogar einer der Punkte, die ihn am deutlichsten von Kaffee, schwarzem Tee oder Energy-Drinks unterscheiden: Zichorie enthält einfach keine.
Es wird aus Zichorienwurzel hergestellt, einer Pflanze aus der Familie der Asteraceae. Nach der Ernte wird die Wurzel getrocknet, geröstet und dann gemahlen, um ein Pulver herzustellen, das ähnlich wie Kaffee zubereitet wird.
Dieser natürliche Verzicht auf Koffein ist einer seiner großen Vorteile: Sie können morgens, nachmittags oder abends eine Tasse trinken, ohne die anregende Wirkung befürchten zu müssen, die wir normalerweise mit Kaffee verbinden.
Warum versuchen, Kaffee zu ersetzen?
Kaffee wird auf der ganzen Welt wegen seines Geschmacks und seiner Energie geschätzt. Doch viele Menschen haben gute Gründe, ihren Konsum einschränken zu wollen.
Bei übermäßiger Einnahme kann Koffein tatsächlich Folgendes verursachen:
- Schwierigkeiten beim Einschlafen;
- ein Gefühl der Nervosität;
- eine schnellere Herzfrequenz bei anfälligen Personen;
- manchmal Verdauungsbeschwerden.
Genau hier setzt zichorie an: Er bewahrt den Genuss des heißen Rituals, ohne den Zusatz von Koffein.
Zichorie vs. Kaffee: der Vergleich
| Kriterium | Zichorie | Kaffee |
|---|---|---|
| Koffein | 0 mg | Etwa 80 bis 100 mg pro Tasse |
| Geschmack | Geröstet, leicht karamellisiert | Intensiver, bitterer |
| Verzehr abends | Ja | Generell nicht für empfindliche Personen zu empfehlen |
| Reich an Ballaststoffen | Ja | Sehr schwach |
| Herkunft | Zichorienwurzel | Kaffeebohnen |
Der wesentliche Unterschied liegt in einer Zeile: Während Kaffee Koffein liefert, liefert zichorie kein Koffein.
Wie schmeckt Ziechorie?
Das ist die Frage, die uns am häufigsten gestellt wird.
Sein aromatisches Profil lässt sich an einigen Merkmalen erkennen: leicht geröstete Noten, ein Hauch von Bitterkeit, eine natürliche karamellisierte Note und eine Textur im Mund, die weicher als die von Kaffee ist. Manche finden sogar Akzente von Kakao oder geröstetem Brot.
Seien Sie jedoch vorsichtig und erwarten Sie keinen Kaffee ohne Koffein: zichorie hat eine eigene Geschmacksidentität, die sich vom Kaffee unterscheidet, auch wenn die beiden Getränke sich in ihren Röstnoten ähneln.
Löslicher Zichorie oder Zichorie zum Aufgießen?
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, es zuzubereiten, abhängig von Ihren Gewohnheiten und der Zeit, die Sie dafür aufwenden möchten.
Löslicher Zichorie. Dies ist die gebräuchlichste und einfachste Variante: Ein paar Sekunden in heißem Wasser oder heißer Milch genügen, um ein trinkfertiges Getränk zu erhalten.
Gemahlener zichorie. Es wird ähnlich wie gemahlener Kaffee in einer Filterkaffeemaschine oder mit bestimmten schonenden Extraktionsmethoden verwendet. Dies ist das Format, das von Fans handwerklicherer Zubereitungen bevorzugt wird.
Kaffee-Zichorie-Mischungen. Einige Referenzen kombinieren beides. Die Idee: Einen Teil des Kaffeegeschmacks beibehalten und gleichzeitig die Gesamtmenge an Koffein reduzieren. Es ist oft ein guter Übergangsschritt für diejenigen, die ihren Konsum schrittweise und ohne plötzliche Änderungen reduzieren möchten.
Ist Zichorie besser als Kaffee?
Schwierig, sich zu entscheiden, ganz einfach, weil die beiden Getränke nicht die gleichen Bedürfnisse erfüllen. Wir trinken Kaffee wegen seiner anregenden Wirkung, die durch Koffein hervorgerufen wird. Wir wählen Zichorie wegen seiner Süße und wegen des Fehlens genau dieser Wirkung.
Die richtige Wahl hängt vor allem von Ihren Gewohnheiten, Ihrer Koffeinempfindlichkeit und Ihrem Geschmack ab. Außerdem entscheiden sich viele Menschen nicht: Sie wechseln je nach Tageszeit zwischen beidem.
Wie bereitet man eine gute Tasse Zichorie zu?
Ein paar einfache Maßnahmen reichen aus, um einen Unterschied zu machen. Verwenden Sie kühles, auf die richtige Temperatur erhitztes Wasser und geben Sie dann die vom Hersteller angegebene Menge Zichorie hinzu.
Sie können ihn pur, mit Milch, mit einem Gemüsedrink, mit einem Schuss Honig oder sogar in einer Gourmet-Latte-Version genießen. Besonders gut passen Gemüsedrinks mit Hafer oder Mandeln zu den gerösteten Noten.
Zichorie, Tee, Aufgüsse: Was sind die Unterschiede?
Zichorie gehört neben Kräutertees und Aufgüssen oft zu den koffeinfreien Heißgetränken. Es fällt jedoch deutlich auf.
Aufgüsse werden aus in heißes Wasser getauchten Pflanzen, Blumen, Früchten oder Gewürzen zubereitet. Tee stammt aus der Teepflanze und enthält von Natur aus Koffein – in diesem Fall Thein genannt.
Zichorie wird aus einer gerösteten Wurzel gewonnen. Ergebnis: Sein Geschmacksprofil ähnelt deutlich mehr dem von Kaffee als einem klassischen Aufguss.
Möchten Sie Ihre Genüsse ohne Koffein abwechslungsreicher gestalten? Zögern Sie nicht, Zichorie, Pflanzenaufgüsse usw. abzuwechseln rooibos den ganzen Tag.
Für wen ist koffeinfreier Zichorie geeignet?
Eigentlich für viele Leute. Es richtet sich insbesondere an:
- Menschen, die empfindlich auf Koffein reagieren;
- an diejenigen, die ihren Kaffeekonsum reduzieren möchten;
- für Liebhaber heißer Getränke am Abend;
- für diejenigen, die eine natürliche Alternative suchen;
- für Fans einer abwechslungsreichen Ernährung.
Mit seinem Gourmet-Geschmack und dem völligen Verzicht auf Koffein findet Zichorie zu jeder Tageszeit problemlos seinen Platz im Alltag.