Worin sind Teeblätter wirklich enthalten?
Schwarze, weiße oder grüne Teeblätter bestehen aus vielen Komponenten. Wir unterscheiden 6 Hauptmerkmale:
• Aminosäuren: Es gibt etwa zwanzig, darunter Theanin, mit süßem Geschmack. Je stärker der Tee oxidiert ist, desto stärker neigt er dazu, zu verderben.
• Alkaloide: Koffein, Theobromin und Theophyllin, ebenfalls im Kaffee enthaltene Bitterstoffe, die von der Pflanze abgesondert werden, um sich vor Schädlingen zu schützen;
• Kohlenhydrate: Stärken und Zucker, die während der Photosynthese gespeichert werden;
• Mineralien: Mehr als 40 Arten, darunter Magnesium, Kalium und Kalzium, sind im Tee enthalten und variieren je nach Ernte.
• Pigmente: Chlorophyll und Carotinoide absorbieren während der Photosynthese Licht, um die Teeblätter zu färben;
• Polyphenole: hauptsächlich EGCG und Catechin, sind Antioxidantien, die von Pflanzen abgesondert werden, um bestimmte Parasiten anzulocken oder abzuwehren. Sie verleihen dem Tee seinen herben Geschmack.
Die nachgewiesenen gesundheitlichen Vorteile von Tee und Aufguss
Mit Wasser aufgegossener schwarzer, weißer oder grüner Tee spendet bei regelmäßigem Verzehr tatsächlich Feuchtigkeit. Auch als Erwachsener wird in zahlreichen Studien empfohlen, täglich 1,5 bis 2 Liter Wasser zu sich zu nehmen, um gesund zu bleiben. Wasser ist zwar der Hauptbestandteil unserer Zellen, sorgt aber auch für die ordnungsgemäße Beseitigung von Abfallstoffen. Diesen Studien zufolge ist sein Verzehr daher von entscheidender Bedeutung für die ordnungsgemäße Blutzirkulation und die Sauerstoffversorgung unserer Zellen.
Ebenso ist erwiesen, dass Teeblätter sehr reich an Antioxidantien sind, insbesondere dank des Vorhandenseins von Polyphenolen. Letztere haben in Verbindung mit ECGC die Fähigkeit, die Oxidation anderer Substanzen zu verlangsamen, um die Entstehung bestimmter Krankheiten wie Krebs zu verhindern. Eine amerikanische Studie beobachtete insbesondere bei 75.000 Frauen, die regelmäßig grünen Tee konsumierten, eine Verringerung des Risikos für Erkrankungen wie Krebs des Verdauungstrakts.
Tee, ein sicheres Gesundheitsgetränk
Der Konsum von Tassen schwarzen, weißen oder grünen Tees oder eines Aufgusses ist vor allem eine Genussgeste, die mit einem gesunden Lebensstil einhergeht. Einige seiner Vorzüge sind tatsächlich erwiesen, viele seiner angeblichen Vorteile und Eigenschaften müssen jedoch noch abgewogen werden. Keine Studien belegen, dass Tee einen Einfluss auf Gewicht, Diabetes, Cholesterin oder andere Krankheiten hat. Sicher ist jedoch, dass Tee oder Aufguss keine schädlichen Auswirkungen oder Risiken für die Gesundheit haben. Um das ganze Jahr über in Form zu bleiben, ist alles eine Frage der Balance.
Eine abwechslungsreiche und hochwertige Ernährung, Bewegung und ausreichend Flüssigkeitszufuhr sind der Ausgangspunkt für Wohlbefinden. Begleiten Sie das Frühstück, gönnen Sie sich eine Pause und genießen Sie vor dem Schlafengehen die Aromen und Vorteile eines Tees oder Aufgusses, um sich mit Feuchtigkeit zu versorgen. Achten Sie jedoch darauf, Ihre Tassen Tee oder Aufguss nicht systematisch zu süßen. Fügen Sie stattdessen einen Spritzer Zitronensaft zu Ihren Getränken hinzu, um ein geschmacksintensives Getränk zu erhalten.
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