Es war einmal der Bitterorangenbaum
Wussten Sie schon? Da es zwei Arten gibtOrangen, die süßen, die frisch in Saft oder Salat genossen werden, und die bitteren, die zur Herstellung der berühmten Marmelade verwendet werden. Es gibt auch zwei Arten von Bäumen, die sie produzieren. Die ersten wachsen am „klassischen“ Orangenbaum, den wir gut kennen. Während letztere auf einem etwas größeren Baum mit sehr hellgrünen immergrünen Blättern geboren werden: dem Bitterorange. Und Vom Bitterorangenbaum stammt auch die berühmte Orangenblüte, eine hübsche kleine weiße Blume, sehr duftend, mit dicken und elegant geschwungenen Blütenblättern. Die Herkunft dieses Baumes bleibt unbekannt: Quellen zufolge stammt er aus China oder Indien. Auf jeden Fall schätzt sie sonnige Böden und mildes Klima und blüht in unseren Regionen bereits zu Frühlingsbeginn. Es wird gesagt, dass Orangenblüten seit der Antike Reinheit symbolisierten: Junge Bräute liebten es, ihre geflochtenen Kronen damit zu schmücken.
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Neroli-Essenz und Orangenblütenwasser
Auch der Bitterorangenbaum erfreut sich großer Beliebtheit Bitterorangen, dessen Schale auch getrocknet werden kann, sind es seine Blüten, auf die wir uns konzentriert haben. Denn sie sind diejenigen, die Essenzen und Blütenwasser produzieren.
Dazu muss die frische Orangenblüten werden dampfdestilliert. Stellen Sie sich vor: Es durchläuft die Blütenblätter, bevor es in Form einer Flüssigkeit gesammelt wird. Eine Flüssigkeit, die überraschenderweise aus zwei Substanzen besteht: Essenz (öliger, an der Oberfläche gelegen) und Blütenwasser (tiefer im Behälter). Der erste, der sehr konzentriert an aromatischen Molekülen ist, wird allgemein genanntNeroli-Essenz. Dieser Name geht auf Anne-Marie d'Orsini zurück, Prinzessin von Nerola (einer Stadt in der Nähe von Rom), die ihn im 17. Jahrhundert populär machteTh Jahrhundert, indem er sich damit parfümierte und in jedes seiner Bäder ein paar Tropfen gab. Die Essenz von Neroli ist selten und kostbar: Es ist tatsächlich notwendig, eine Menge davon zu destillieren Orangenblüten um einen Liter zu erhaltenätherisches Öl
Welche Vorzüge hat die Orangenblüte?
Die Orangenblüte enthält viele Wirkstoffe und ist seit langem als bekannt mehrere Vorteile. Im Allgemeinen scheint es so zu sein entspannende Eigenschaften und krampflösende Mittel, was ihm die Fähigkeit verleihen würde, Verspannungen abzubauen, die Muskeln zu entspannen und so sowohl die Verdauung als auch das Einschlafen zu erleichtern. Die Orangenblüte wäre in der Tat eine natürliche Lösung, um zu kämpfen gegen Schlaflosigkeit.
Sein sehr beliebter Geschmack macht es auch zur unverzichtbaren Zutat vieler Rezepte, besonders süß. Die Orangenblüte wird beispielsweise zum Würzen von Pfannkuchen, Madeleines, mediterranem und orientalischem Gebäck oder anderen Obstsalaten verwendet.
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