Eher Team Kaffee - Espresso oder Matcha Latte? Kaffee-Tiramisu oder Matcha-Tee-Kuchen? Zwischen den beiden schwankt unser Herz. Mit Kaffee auf der einen Seite, dem von den Franzosen am dritthäufigsten konsumierten Getränk (nach Wasser und Säften), und dem trendigen Matcha-Tee auf der anderen Seite, der immer mehr Anhänger gewinnt. Vor allem, da Matcha und Kaffee auch gemischt werden können. In Paris mangelt es nicht an Lokalen, die originelle Rezepte anbieten, bei denen die beiden Zutaten miteinander vermischt werden. Aber Sie brauchen nicht zu reisen, denn Kusmi hilft Ihnen bei der Auswahl, wenn Sie Ihr Getränk zu Hause trinken möchten.
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1/ Die Allgegenwart des Kaffees VS. die Originalität des Matcha
Wie wäre es mit einem kleinen Kaffee? Der "kleine Schwarze" oder "Kawa", wie er manchmal genannt wird, hat es geschafft, sich einen festen Platz im Tagesablauf zu erobern. So trinken mehr als acht von zehn Franzosen täglich Kaffee (83 %), manchmal sogar mehrmals am Tag (für 62 %). Im Vergleich dazu ist der Konsum von Matcha viel vertraulicher. Matcha-Tee wurde zunächst von Japan-Kennern angenommen, die ihn manchmal auf Reisen entdeckten, wird aber immer bekannter, vor allem dank der Konditorei, die seinen bitteren und pflanzlichen Geschmack und seine unglaubliche smaragdgrüne Farbe schätzt. Wenn Sie einem Freund auf der Durchreise einen Matcha anbieten, ist das sicher origineller!
2/ Der Geschmack von Kaffee VS der Geschmack von Matcha
Matcha zeichnet sich durch einen einzigartigen pflanzlichen Geschmack im Mund und eine Bitterkeit aus, die leicht bleiben sollte. Um zu vermeiden, dass sie zu stark hervortritt, sollten Sie sich für zeremoniellen Matcha-Tee entscheiden (der sich vom Matcha-Tee für die Küche unterscheidet). Wenn ein Gleichgewicht zwischen Vegetarität und Bitterkeit besteht, spricht man von einem "Umami-Geschmack", einem japanischen Begriff für einen lang anhaltenden, süßen Nachgeschmack. Stark und bitter, die Vorliebe für Kaffee ist nicht spontan, sondern muss kultiviert werden (wie beim Wein ist das allererste Mal überraschend!). Es wurden viele Varianten entwickelt, um den Geschmack milder zu machen: gesüßter Kaffee, Milchkaffee, Wiener Kaffee, Cappuccino...
3/ Die energiespendende Wirkung von Kaffee VS. die anregende Wirkung von Matcha
Als Energydrink hat Kaffee eine vorübergehende belebende Wirkung, die nach etwa zwei Stunden wieder abfällt. Matcha hat eine ähnliche Wirkung, aber seine stimulierende Wirkung hält länger an. Matcha bleibt bis zu 8 Stunden im Körper aktiv und das darin enthaltene Theanin soll sich positiv auf das Gedächtnis und die Konzentration auswirken. Wenn seine "Boost"-Wirkung intensiver ist als bei anderen Tees, liegt das daran, dass man Matcha zu sich nimmt, während man bei anderen Tees nur den Aufguss trinkt. Schließlich hat Matcha-Tee auch keine der Nebenwirkungen von Kaffee: erhöhter Blutdruck, erhöhte Herzfrequenz, Sodbrennen, gelbe Zähne... Matcha scheint also eine gute Alternative zu Kaffee zu sein, für diejenigen, die versuchen, ihren Kaffeekonsum zu reduzieren. Denn obwohl Kaffee mehr Koffein/Teein enthält als Matcha, hält Matcha Sie länger wach und konzentriert.
4/ Der Preis von Kaffee VS. der Preis von Matcha
Matcha-Tee ist im Durchschnitt teurer als Kaffee. Dies lässt sich vor allem durch den Produktionsort erklären. Die grünen Teeblätter, die für Matcha-Tee verwendet werden, werden in Japan angebaut, gepflückt und gemahlen, einem der Länder mit den höchsten Arbeitskosten der Welt. Daher ist Matcha-Tee ein seltenes, begehrtes und teures Getränk. Rechnen Sie ab etwa 100 Euro pro Kilogramm für einen Matcha, der in der Küche verwendet wird, und dann 300 bis 500 € pro Kilogramm für einen Matcha zur Verkostung. Im Gegensatz dazu wird Kaffee in Entwicklungsländern in Südamerika, Afrika und Asien mit niedrigeren Lohnkosten angebaut und hergestellt. Je nach Sorte, Land, Entwicklung der Marktpreise und der Entscheidung für einen Bio- oder Fair-Trade-Kaffee können die Preise variieren. In der Regel spricht man von einer mittleren Spanne zwischen 15 €/kg für gemahlenen Kaffee und 45 €/kg für Kaffeepads.
Wenn Sie wirklich wissen wollen, warum Matcha-Tee teuer ist, lesen Sie unseren Artikel zu diesem Thema.
5/ Die Vorteile von Kaffee VS die Vorteile von Matcha-Tee
Kaffee ist ein natürlicher Energiespender mit nachgewiesenen krebshemmenden Eigenschaften. Sein Konsum soll auch das Risiko der Entwicklung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringern. Matcha-Tee hingegen ist ein Konzentrat aus Antioxidantien (er enthält viel mehr als Kaffee!), Vitaminen (A, C und E), Spurenelementen (Zink, Kupfer, Eisen, Magnesium) und Aminosäuren (etwa 20 Mal mehr als herkömmlicher grüner Tee). Der regelmäßige Verzehr von Matcha würde die Zellalterung verlangsamen, Hautprobleme bekämpfen, die natürliche Immunität des Körpers stimulieren und gegen Stress wirken. Er soll auch positive Auswirkungen auf die Haut haben.
6/ Der ökologische Fußabdruck von Kaffee VS der ökologische Fußabdruck von Matcha
Kaffee und Matcha-Tee kommen von weit her und werden nicht lokal produziert. Sie legen Millionen von Kilometern zurück, bevor sie in unseren Bechern landen. Aus diesem Grund empfehlen wir Ihnen, Kaffee und Tee aus biologischem Anbau zu wählen. Das ist übrigens auch bei Kusmi der Fall. Die Idee dahinter ist, zu vermeiden, dass die Anbauflächen zusätzlich zum Transport mit Pestiziden übergossen werden, und gleichzeitig Ihre Gesundheit zu schützen. Bei Tee empfehlen wir Ihnen, sich für lose Ware zu entscheiden, da dies umweltfreundlicher ist. Bei Kaffee sollten Sie idealerweise auf Kaffeepads verzichten (oder Ihre eigenen wiederverwendbaren Pads einfüllen), da diese oftmals nicht oder nur unzureichend recycelt werden können.
7/ Warum wählen? Entscheiden Sie sich für ein Rezept mit Kaffee und Matcha
Dieses Rezept wird alle Liebhaber von Kaffee und Matcha begeistern! Sie können es als Eis- oder Heißgetränk genießen. Dafür brauchen Sie nur Kaffee, Matcha-Teepulver und Milch (Kuh- oder Hafermilch). Für die süße Version können Sie Rohrzucker hinzufügen. Für die eisgekühlte Version benötigen Sie Eiswürfel. Sie müssen den Kaffee in eine Tasse mit der Menge eines Espressos gießen, das Matcha-Teepulver und die Milch hinzufügen und umrühren. Die Einzelheiten des Rezepts können Sie hier nachlesen.
Egal, ob Sie sich für Matcha oder Kaffee entscheiden, beide Getränke passen sehr gut zu Gebäck oder zum Frühstück.
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