Woher kommst du, Granatapfel?
Der Granatapfel stammt aus dem Süden und wird seit Jahrtausenden im Mittelmeerraum geerntet. Das macht ihn zu einer der ältesten bekannten Früchte. Etwas größer als eine Orange und von der Form her einem Apfel ähnlich (300 bis 350 g), verfärbt sich der Granatapfel bei der Reifung von Grün zu Rot. Er ist übrigens eine nicht-klimakterische Frucht, das heißt, er reift nach der Ernte nicht mehr nach (sehr praktisch für die Lagerung). Indien ist der größte Granatapfelproduzent vor dem Iran und den USA, die meisten in Europa verzehrten Früchte stammen jedoch aus der Türkei oder Spanien. Und da saisonale Ernährung wichtig ist: Der Granatapfel hat von Oktober bis März Saison.
Granatapfel: Was verbirgt sich hinter dieser Schale?
Wer hat sich nicht schon einmal daran versucht, einen Granatapfel zu öffnen? Seien wir ehrlich: Diese Frucht muss man sich verdienen! Sie lässt sich schwer öffnen, die Finger verfärben sich, Saft spritzt (auf das weiße T-Shirt) und die Kerne verteilen sich in der ganzen Küche...
Unser Tipp: Bleiben Sie dran, denn der Granatapfel birgt tausend wertvolle Vorzüge.
Die vielen kleinen Kerne des Granatapfels nennt man Samenmantel (Arillus); sie sind von einem süß-säuerlichen Fruchtfleisch umhüllt. Der Granatapfel wird besonders für seinen zugleich süßen, gesunden und kalorienarmen Charakter geschätzt. Tatsächlich ist er besonders reich an Vitamin C, aber auch an Vitamin E und Vitaminen der B-Gruppe. Der Granatapfel enthält dreimal so viele Antioxidantien wie grüner Tee. Zudem ist die Frucht eine hervorragende Quelle für Kalium, Phosphor und Magnesium. Das Tüpfelchen auf dem i: Er ist sehr kalorienarm – mit nur etwa 71,1 kcal pro 100 g Frucht.
In der Küche, als Saft oder als Aufguss: Wie genießt man den Granatapfel?
Als Genussmittel mit feinem Aroma lässt sich der Granatapfel vielseitig verwenden.
In Ihren Gerichten
Der Granatapfel ist die Zutat, die Ihren Gerichten eine süße, exotische und farbenfrohe Note verleiht. Liebhaber von süß-salzigen Kombinationen werden Gerichte mit Granatapfel lieben. Seine leuchtenden Farben bringen Frische und Knusprigkeit auf den Teller. Wer liebt nicht Granatapfelkerne in seiner Poke Bowl? Und man muss kein Spitzenkoch sein: Unser Kusmi-Tipp lautet, dass Granatapfel hervorragend zu allen Fischgerichten passt. Perfekt, um Ihren Rezepten das gewisse Etwas zu verleihen!
Als Saft
Granatapfel schmeckt nicht nur pur hervorragend, sondern lässt sich auch wunderbar als Saft genießen – ein Trend, der seit einigen Jahren immer beliebter wird.
Als Aufguss
Wenn wir über den Granatapfel sprechen, dann deshalb, weil er die unverzichtbare Zutat unseres wunderbaren Bio-Früchtetees AquaFrutti ist. Das Bio-Früchtewasser, das dank der süßen Noten des Granatapfels Erfrischung und puren Genuss vereint.