Warum trinken die Tuareg mitten in der Wüste heißen Tee? Woher kommen die verschiedenen Tee-Farben? Und was ist der Unterschied zwischen Tein und Koffein? Wir beantworten alle Ihre Fragen rund um das Thema Tee. Das am zweithäufigsten konsumierte Getränk der Welt!
Der Ursprung des Tees
Der Legende nach saß der chinesische Kaiser Shennong vor rund 5.000 Jahren unter einem Baum und trank heißes Wasser, als ein vom Wind herbeigewehtes Teeblatt in seine Tasse fiel. Der Kaiser kostete das Wasser und liebte den neuen Geschmack! Und so wurde der Tee geboren.
Wer trinkt Tee?
Tee ist nach Wasser das am zweithäufigsten konsumierte Getränk der Welt (und damit das meistgenossene Heißgetränk). Jedes Jahr werden weltweit mehr als vier Millionen Tonnen Tee produziert, das macht rund 130 Kilo pro Sekunde! Weltweit werden rund 25.000 Tassen Tee pro Sekunde getrunken – knapp 1.000 Milliarden Tassen pro Jahr.
Heißer Tee als Abkühlung?
Es klingt vielleicht paradox, aber heißer Tee ist tatsächlich ein gutes Mittel, sich abzukühlen. Warum? Weil das Trinken von etwas Heißem Ihre Körpertemperatur erhöht. Wenn Ihr Körper schwitzt, verbraucht er weniger Energie, um seine Temperatur zu regulieren. Nun wissen wir, warum die Tuareg in der Wüste heißen Tee trinken!
Warum hat Tee verschiedene Farben?
Alle Tees stammen von der gleichen Pflanze, bekannt als Camellia sinensis. Nach dem Pflücken , werden die Teeblätter getrocknet. Je länger sie im Freien liegen bleiben, desto stärker oxidieren sie, desto mehr wechselt die Farbe des Tees von grün nach schwarz. Im Gegenzug wechselt die Flüssigkeit von blassem Gelb zu Kupferorange.
Warum sollte man Tee nie in kochendem Wasser aufbrühen?
Das Wasser, das zum Aufgießen auf Teeblätter genutzt wird, sollte köcheln, aber niemals kochen. Denn zu heißes Wasser (über 90 °C) verbrennt die Teeblätter und beeinträchtigt ihr Aroma. Düfte und Aromen sind sehr empfindlich und verdampfen mit dem zu heißen Wasser! Des Weiteren, verliert kochendes Wasser an Sauerstoff. Dabei sind es genau diese Sauerstoffmoleküle, welche die Tee-Noten zur Geltung bringen. Idealerweise sollte das Wasser auf etwa 70°C für grüne Tees und zwischen 85°C und 90°C für schwarze Tees erhitzt werden.
Was ist der Unterschied zwischen Tein und Koffein?
Tein und Koffein sind das gleiche Molekül. Sie interagieren jedoch nicht auf die gleiche Weise mit unserem Körper. Im Tee ist Tein mit Tanninen verbunden, was bedeutet, dass er viel langsamer assimiliert wird. Sie werden daher nie den „Rausch“ verspüren, den manche Menschen nach dem Kaffeetrinken erleben. Die durch das Molekül im Allgemeinen verursachte Anregung wird im Tee „verdünnt“, da unser Körper zwischen drei und sechs Stunden braucht, um es aufzunehmen.
Was ist der teuerste Tee der Welt?
Da Hong Pao (wörtlich „Großes rotes Gewand“) ist ein erstklassiger Oolong-Tee aus dem Wuyi-Gebirge. Das Alter der Teesträucher diktiert den Preis für jede Ernte, und die Blätter der ältesten Sträucher werden für mehr als 35.400 Dollar pro Unze verkauft! Natürlich gilt dies nur für die seltensten Da-Hong-Pao-Tees, andere können für einen Bruchteil dieses Preises gekauft werden. Sie können sich sicher vorstellen, dass die Teesträucher von Da Hong Pao streng bewacht werden!
Tee, der Auslöser der amerikanischen Revolution?
Durch den Stamp Act von 1765 und die Townshend Acts von 1767 wurde Tee zu einem hoch besteuerten Produkt, das zwischen dem britischen Empire und seinen amerikanischen Kolonien gehandelt wurde. Etwa zur gleichen Zeit hatte die East India Trading Company erhebliche Schulden angehäuft. Es war fast unmöglich, ihre Bestände zu verkaufen, da unversteuerte Schmuggelware den Markt überschwemmte. 1773 erließ die britische Regierung den Tea Act, ein Gesetz, das es der Gesellschaft erlaubte, Tee unversteuert an die Kolonien zu verkaufen. Diese Entscheidung ruinierte selbständige Kaufleute und provozierte den Zorn der englischen Siedler in Amerika. Letztere boykottierten den Tee, und am 16. Dezember warfen etwa 60 Bostoner Bürger mehr als 300 Kisten Tee ins Meer. Dieses Ereignis, das heute als Boston Tea Party bekannt ist, läutete den Amerikanischen Unabhängigkeitskrieg ein.
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