Quale teiera scegliere? La scelta del materiale!
Come scegliere tra la moltitudine di modelli di teiere esistente, dal più elementare al più estetico? Sebbene ogni materiale abbia i suoi vantaggi e influisca sull'infusione, dovrebbe essere scelto in base ghisa, dentro ceramica o dentro vetro ? Segui la guida stabilita da Kusmi!
La teiera in ghisa
Questo è il teiera tradizionale giapponese, chiamato “Tetsubin Kyusu”. I suoi punti forti? Il vantaggio termico della ghisa che trattiene perfettamente il calore. Il teiera in ghisa può essere posto direttamente sul fuoco per scaldare l'acqua, prima di mettere in infusione tutti i tipi di tè. Per una facile manutenzione, scegli un rivestimento smaltato che protegga la ghisa dalla ruggine.
La teiera in ceramica o porcellana
Non è sempre facile distinguerli. La porcellana è un ceramica, ma la ceramica non è necessariamente porcellana. Spiegazione: la ceramica è la fabbricazione di oggetti in terracotta. Solo che esistono diverse temperature di cottura, che danno vita a materiali diversi: terracotta, porcellana o gres. Se rimangono porosi dopo la prima cottura (non ideali per contenere acqua!), spesso vengono smaltati per aumentarne la resistenza. (La smaltatura consiste nel depositare un sottile strato di polvere che diventa vetro fuso). Una volta smaltato, il teiere in ceramica o dentro porcellana sono “senza memoria”, “neutri”, vale a dire che si possono mettere in infusione diversi tipi di tè uno dopo l'altro senza rischiare di mescolare i sapori.
La teiera di argilla
Sempre in terracotta, il teiera di argilla porosa ha la particolarità di essere una teiera “memory”: ricorda i tè che vi sono stati infusi. Non essendo glassato, il tannino del tè si deposita leggermente sulle pareti, ripristinando successivamente il gusto. Si consiglia quindi di utilizzare sempre la stessa varietà di tè (tè verde, tè bianco, tè nero, tè aromatizzati, tè affumicati, ecc.) per evitare miscele pericolose. Al contrario, le teiere “stagionate” per anni dai maestri del tè possono essere acquistate a caro prezzo!
La teiera di vetro
Amiamo il design contemporaneo e raffinato di questo teiera, di ispirazione scandinava. Gioca sulla trasparenza, lasciando gradualmente trasparire il colore del tè. Ideale per monitorare l'infusione. I vantaggi di teiera di vetro : si pulisce facilmente, non trattiene i sapori. I suoi punti deboli: maggiore fragilità (rispetto alla ghisa!) e minore conservazione del calore.
La teiera automatica
Se la tradizione è buona, l’innovazione può piacere anche agli amanti del tè. Versaci dentro l'acqua, allora teiera automatica si prende cura di tutto! Dotato di diversi programmi, talvolta personalizzabili, riscalda, infonde tutte le varietà di tè, segnala quando il tè è pronto, prima di mantenerlo in caldo. Alcuni sono addirittura programmabili, così potrai avere il tè pronto quando ti svegli la mattina. Tuttavia, il macchine da tè avanzate sono logicamente visualizzati a prezzi più alti rispetto a quelli teiere classiche.
Cerchi la teiera perfetta? A ciascuno secondo le sue esigenze!
Per trovare la teiera più adatta dovrai rivedere i tuoi consumi (Che tipo di tè bevi? Tè sfuso in foglie o tè in busta ? Quante tazze devi riempire? Per quante persone?) prima dell'acquisto. E per guidarti al meglio, ti spieghiamo di seguito cos'è teiera ideale, secondo i vostri gusti e preferenze.
Quale teiera per il tè sfuso?
Per comodità, il amante di tè sfuso opterà per una teiera con filtro incorporato. Spesso realizzato in metallo, il filtro può essere posizionato sotto il coperchio o direttamente all'interno del beccuccio. Questa seconda opzione consente una migliore infusione, perché le foglie di tè si bagnano liberamente nell'acqua calda. Questo viene filtrato solo all'ultimo momento, prima della degustazione. Di infusori per il tè e palline di tè può essere aggiunto anche alle teiere che ne sono sprovviste.
Quale teiera per il tè in busta?
Hai solo tè in buste a portata di mano? Il teiera sarà poi utile per scaldare l'acqua e riporvi la borsa per l'infusione. Un secondo bustina di tè potrebbe essere necessario nel caso di un modello di teiera di grandi dimensioni. Tutto le teiere può fare il trucco. Ricorda solo di rimuovere il filtro, se possibile, per risparmiare spazio.
Quale teiera per la cerimonia del tè?
Dipenderà dal paese e dal rituale. Dentro Cina, la cerimonia del tè (Gong Fu Cha) prevede l'utilizzo di una teiera di terracotta (memoria). Mentre a Giappone, la cerimonia Cha No Yu è incentrata sulla degustazione di tè matcha. Se l'acqua viene riscaldata nel teiera in ghisatradizionale, bisogna poi montare il tè matcha in una ciotola, utilizzando una frusta di bambù. Dentro Russia (paese di nascita di Kusmi), il rito del samovar consiste nell'avere sempre a disposizione l'acqua calda per gustare il tè in ogni momento della giornata. Il samovar è un utensile metallico, che mantiene l'acqua calda, sul quale è posto a teiera in metallo o dentro porcellana. Questo contiene a tè nero molto concentrato, che gli ospiti poi diluiscono nell'acqua calda del samovar.
Quale teiera per il tè alla menta?
Le teiere marocchine sono tradizionalmente realizzate in acciaio inossidabile o argento. Hanno un lungo beccuccio, un ampio manico e sono dotati di vassoio coordinato. Lo infondiamo tè verde naturale, oltre ad un bouquet di menta, prima di addolcire ben prima degustazione. In mancanza di menta fresca, Kusmi propone a tè verde alla menta biologico, a base di foglie essiccate, altrettanto gustoso.
Come mantenere correttamente la tua teiera?
Qualunque sia il materiale scelto, evitare detersivi per piatti, spugne raschianti e lavastoviglie, considerati troppo abrasivi. Basta sciacquare il tuo teiera con acqua bollente. Una volta asciutto lasciarlo aperto in modo che possa arieggiare bene. In caso di macchie o depositi, è possibile utilizzare prodotti naturali (aceto bianco, succo di limone, bicarbonato) per rimuovere macchie di tannino o tracce di ruggine su una teiera in ghisa.
Trova tutti i nostri teiere