Was ist Tee? matcha ?
In Japan machten die Samurai den Tee heilig matcha durch die Teezeremonie. Vor der Ernte werden die Teepflanzen, aus denen die matcha sind mit Schatten bedeckt, um ihre Blätter vor Licht zu schützen. Dank dieses Prozesses enthalten sie einen höheren Anteil an Chlorophyll und Aminosäuren, was ihr ihre jadegrüne Farbe und ihren leichten Geschmack verleiht.
Je größer die Farbe des Pulvers matcha ist intensiver, desto sicherer ist es, a zu trinken Tee matcha Qualität !
Tee matcha scharf: das traditionelle Rezept
Dieses Energiegetränk ist ein starkes Antioxidans, das sich positiv auf die Gesundheit auswirkt. Je nach Ihren Wünschen wird die matcha kann heiß oder kalt gegessen werden!
Wussten Sie?
Köche integrieren manchmal das matcha in ihren kulinarischen Rezepten, um ihren Gerichten oder Desserts einen Hauch von Originalität zu verleihen: Madeleines mit matcha, Tiramisus… Mit ein wenig Fantasie ist alles möglich!
Entdecken Sie unten die 5 Schritte, die Sie befolgen müssen einen guten Tee zubereiten matcha heiß :
- Gießen Sie etwas kaltes Wasser in eine Schüssel.
- Geben Sie 1 bis 2 g japanisches Grüntee-Pulver mit einem Chasaku (Bambusspatel) hinzu.
- Alles mit einem Chasen (Bambusbesen) schaumig schlagen.
- Nach und nach heißes Wasser (nicht mehr als 80°C) unter Rühren hinzufügen.
Sie müssen es nur noch genießen matcha heiß mit leicht bitteren Noten.
Tee matcha heiß: Originalrezepte
Matcha Lamelle
Sie möchten eine vorbereiten matcha origineller? Wir bieten Ihnen unser Rezept für matcha Lamelle. Dieses sehr angesagte Heißgetränk wird mit einem Schuss Milch (pflanzlich oder nicht) genossen.
- In einem Topf ein halbes Glas Milch bei schwacher Hitze erhitzen.
- Nach ein paar Minuten die heiße Milch in eine Tasse oder Schüssel gießen.
- Fügen Sie einen Esslöffel Tee hinzu matcha organisch.
- Alles mit einem Chasen vermischen, bis ein geschmeidiges Getränk entsteht.
Gönnen Sie sich einen Moment der Entspannung und genießen Sie Ihren matcha heißer Latte.
Heiße Schokolade matcha
Das Rezept wurde von Jean-Paul Hévin, einem französischen Chocolatier und Konditor, erfunden heiße Schokolade mit matcha wird die meisten Feinschmecker unter Ihnen begeistern!
Sie wird aus Schokolade aus Südamerika (Venezuela oder Kolumbien) mit einem geringen Anteil an Kakaobutter hergestellt.
Kusmi verrät das Rezept von Chefkoch Hévin, der bei Maison Peltier in Japan arbeitete:
- Gießen Sie 2 dl Milch in einen Topf und erhitzen Sie ihn bei schwacher Hitze.
- Fügen Sie 2 Löffel südamerikanischen Kakao hinzu.
- Die Mischung verquirlen.
- Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, wenn die Mischung kocht.
- Rühren Sie die Hitze weiter ab, um das Material zu emulgieren und mit Sauerstoff anzureichern.
- Gießen Sie die heiße Schokolade in eine Tasse.
- Bereiten Sie Ihren Tee vor matcha auf traditionelle Weise in einer separaten Schüssel.
- Lassen Sie ein paar Löffel davon fallen matcha auf der Oberfläche der heißen Schokolade.
Trinken Sie Ihr heiße Schokolade mit matcha und lassen Sie sich von dieser subtilen Mischung mitreißen.
Kusmi Tea, a matcha Biologisch hergestellt in Frankreich
Bei Kusmi bieten wir Ihnen ein matcha Qualität aus biologischem Anbau. Alle unsere Produkte werden in der Normandie hergestellt und sind biologisch zertifiziert, zugunsten einer nachhaltigen und umweltbewussten Landwirtschaft. Gönnen Sie sich unser Sortiment matcha mit intensiven Aromen!
Alles, was Sie tun müssen, ist unsere verschiedenen Produkte zu testen Rezepte von matcha heiß ! Dieses traditionelle japanische Getränk mit leicht bitterem Geschmack passt perfekt zu Milch oder Schokolade. Lassen Sie sich von der Cremigkeit überraschen Tee matcha organisch mit mehreren Geschmacksrichtungen!