Die Teepflanze, ein in Asien beheimateter Strauch
Die Teepflanze (Camellia sinensis), der Teebaum, kann in der Natur eine Höhe von mehr als 10 Metern erreichen. Auf Teeplantagen dürfen sie nicht so hoch wachsen, sondern werden so beschnitten, dass sie etwa einen Meter hoch bleiben. Dies vereinfacht die Ernte der Blätter, die in der Regel von Hand erfolgt. Die Teepflanze blüht zweimal im Jahr, ihre Blätter sind dunkelgrün und glänzend mit gezackten Rändern.
Wussten Sie, dass grüner Tee und schwarzer Tee aus derselben Pflanze stammen? Und ja! Der einzige Unterschied besteht darin, dass Thein über den Tag verteilt verteilt wird, während Koffein für einen fast sofortigen Energieschub sorgt. Deshalb sagen wir, dass Tee ein Stimulans und Kaffee ein Stimulans ist.
Erntezeit
Der Erntezeitpunkt wird anhand der Stunden bestimmt, die die Teepflanzen dem Tageslicht ausgesetzt sind. Dies dauert von November bis März in China oder Japan. Aber auch in bestimmten Regionen der Welt wie Indien oder Sri Lanka kann Tee das ganze Jahr über geerntet werden.
Was machen wir mit geernteten grünen Teeblättern?
Sobald die Teeblätter geerntet wurden, sind sie nicht sofort zum Aufbrühen bereit. Sie müssen sie zunächst „welken“ lassen, das heißt, sie müssen einen Teil ihres Wassers verlieren. Die Blätter werden im Freien oder in Räumen mit einem Gebläse getrocknet. Dann kommt es zum „Rollen“: Eine Maschine rollt die Blätter, um die Zellen aufzubrechen, wodurch die nächste Stufe, die „Oxidation“, beginnen kann. Grüner Tee durchläuft nur eine kurze Oxidationszeit, was ihm ganz spezifische Nährstoffe und Vorteile verleiht. Die Blätter bleiben einige Zeit in einer feuchten Umgebung und bei Zimmertemperatur. Anschließend werden sie mindestens 2 Tage in der Sonne getrocknet. Sie müssen sie von Zeit zu Zeit umrühren: Dieser Schritt stoppt ihre Oxidation und verhindert so, dass sie verfaulen. Durch diesen Prozess erhält grüner Tee seine antioxidative Kraft!
Wie viele Teeblätter pro Kilogramm Tee?
Die Blätter von die grüne Teepflanze durchlaufen viele Phasen, bevor sie zu dem Tee werden, der aufgebrüht werden kann. Im Allgemeinen werden 5 Kilogramm geerntete Teeblätter benötigt, um letztendlich ein Kilogramm Tee zum Aufbrühen zu erhalten.
Kann man zu Hause eine Teepflanze anbauen?
Jetzt wo du es weißt Wie wird Tee hergestellt?, möchten Sie vielleicht diese Kultur zu Hause beginnen? Es ist nicht unmöglich, aber wie Sie wissen, braucht man eine große Menge Blätter, um Tee zuzubereiten. Erwarten Sie also nicht, dass Sie sich mit nur einem Strauch selbst versorgen können. Allerdings ist der Teebaum ein sehr schöner Zierbaum. Warum also nicht einen in Ihr Zuhause stellen? Es verleiht Ihrem Interieur einen Hauch von Exotik.
Zunächst empfehlen wir Ihnen, Ihre Pflanze (Teepflanzensteckling) im Laden oder im Internet zu kaufen. Das Muss? Auf Camellia Sinensis spezialisierte Baumschulen, in denen Sie die beste Beratung erhalten. Bevorzugen Sie robuste Arten.
Anschließend pflanzen Sie den Steckling im Freien in Ihrem Garten oder auf Ihrem Balkon. Die Teepflanze braucht Licht zum Wachsen. Platzieren Sie sie jedoch nicht an einem Ort, an dem sie in der vollen Sonne steht, da sie keine übermäßige Belichtung mag. Auch im Innenbereich gedeiht die Pflanze gut, aber seien Sie vorsichtig, die Teepflanze benötigt eine Temperatur über 20°C. Was den Boden betrifft, liebt dieser Strauch saure Böden. Eine Mischung aus Heideerde und Gartenerde sorgt für ein optimales Gedeihen.
Bewässern Sie sie, sobald der Boden trocken ist, und besuchen Sie sie regelmäßig, denn eine Teepflanze braucht Aufmerksamkeit. Die Erde muss immer weich sein! Gießen Sie im Winter, sobald die Erde an der Oberfläche hart wird, und achten Sie darauf, dass die Erde im Sommer immer feucht bleibt. Die Teepflanze mag Wasser, aber seien Sie vorsichtig mit zu hartem Wasser.
Der Winter naht? Schützen Sie es mit Luftpolsterfolie oder bringen Sie es ins Innere, um ein Einfrieren zu vermeiden.
Wie macht man seinen eigenen grünen Tee?
Auch wenn Sie bedenken sollten, dass die Teepflanze Ihnen nur wenige Blätter pro Jahr liefert. Aus den Knospen und Trieben lässt sich selbstgemachter grüner Tee herstellen, wenn die Pflanze auf ökologische und biologische Weise angebaut wurde! Hüten Sie sich vor gesundheitsschädlichen Pestiziden! Entscheiden Sie sich bei der Ernte für die Kaiserpflückung und wählen Sie nur die langen Knospen aus, die einen reichhaltigeren Geschmack haben.
Lassen Sie Ihre Ernte 1 bis 2 Tage lang an einem trockenen, schattigen Ort trocknen, indem Sie die Knospen und Triebe auf einer Matte ausbreiten. Anschließend müssen Sie Ihren grünen Tee nur noch zwei Minuten lang in 80 °C warmem Wasser ziehen lassen, um ihn zu schmecken und seine wohltuenden Wirkungen voll auszuschöpfen.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Sie zu Hause eine Teepflanze anbauen und Ihren eigenen grünen Tee zubereiten können. Der Anbau und die Verarbeitung von Tee erfordern viel Arbeit und Know-how. Entdecken Sie unser Sortiment Bio-Grüntees !