Genmaicha-Tee, ein grüner Tee aus Japan mit vielen Vorzügen
Der Genmaicha-Tee ist ein grüner Teevom Typ Sencha oder grüner Bancha-Tee – zwei in Japan, seinem Ursprungsland, sehr beliebte Teesorten – dem Reiskörner hinzugefügt wurden, vorzugsweise brauner Reis (wegen seiner höheren Nährwerte gegenüber weißem Reis). In den meisten Rezepten handelt es sich um eine Mischung aus gerösteten und gepufften Reiskörnern; Letztere können manchmal leicht aufgeplatzt sein, was dem Genmaicha den köstlichen Beinamen „Popcorn-Tee“ eingebracht hat!
Warum eine Basis aus Sencha- oder Bancha-Tee? Ganz einfach, weil die Japaner fast ausschließlich grünen Tee anbauen! Sencha und Bancha gehören zu den meistgetrunkenen Tees in Japan. Diese Grünteebasis trägt dazu bei, dem Genmaicha-Tee gesundheitsfördernde Eigenschaften zu verleihen.
Wie schmeckt Genmaicha-Tee?
Bekannt für seinen einzigartigen Geschmack, nimmt der Genmaicha-Tee nach dem Aufgießen eine charakteristische blassgelbe Farbe an. Er verströmt sehr milde Aromen, wobei die Reiskörner die leichte Adstringenz ausgleichen, die grüner Tee allein aufweisen kann. Viele entdecken darin Noten, die an Haselnuss erinnern, sowie einen zart süßlichen Geschmack, der von der feinen Karamellisierung des gepufften Reises herrührt. Der grüne Tee verleiht ihm seinerseits ein sehr frisches Aroma. Sein Geschmack ist daher warm und erinnert durch die Röstung der Reiskörner durchaus an Kaffee.
Ursprung des Genmaicha-Tees: Die Legende dieses grünen Tees erzählt …
Über die Geschichte des Genmaicha-Tees gibt es zwei unterschiedliche Versionen, doch unabhängig von der Wahrheit sind beide faszinierend! Die ältere erzählt, dass der Genmaicha-Tee vor mehreren Jahrhunderten zufällig vom Diener eines Samurai erfunden worden sei. Dieser pflegte vor dem Kampf eine Tasse Tee zu trinken. Eines Tages soll sein Diener versehentlich Reis hineingeworfen haben, bevor er ihm die Tasse brachte. Rasend vor Wut bestrafte der Samurai den armen Mann namens Genmai, indem er ihm den Kopf abschlug. Dennoch kostete er den Tee und fand ihn ausgesprochen köstlich. Daraufhin nannte er dieses neue Rezept „Genmai Cha“, den Tee von Genmai, zu Ehren seines Dieners.
Eine andere Geschichte besagt, dass die Erfindung des Genmaicha-Tees viel jünger sei und erst auf die 1920er-Jahre zurückgehe. Sie soll auf einen japanischen Händler aus Kyoto zurückgehen, der zu Neujahr geröstete Stücke Reiskuchen – ein traditionelles Gebäck dieser Jahreszeit – dem Tee hinzufügte, den er verkaufte, um ihn zu verfeinern. Da sein neues Rezept großen Erfolg hatte, verbreitete es sich und setzte sich durch. Zunächst bei weniger wohlhabenden Menschen (da Reis günstiger war als Tee), dann in allen Gesellschaftsschichten. Wörtlich bedeutet Genmaicha auf Japanisch „Braunreistee“.
Die Vorzüge von Genmaicha-Tee
Genmaicha-Tee besteht aus grünem Tee und Reis und soll gesundheitsfördernde Eigenschaften haben. Dazu zählen seine positive Wirkung auf die Verdauung und das Immunsystem sowie seine antioxidativen und entgiftenden Eigenschaften aufgrund der enthaltenen Polyphenole. Er soll somit helfen, Schäden durch freie Radikale und Zellalterung zu bekämpfen. Außerdem soll er reich an Mineralstoffen wie Kupfer, Zink, Mangan, Selen, Phosphor und Magnesium sowie an Vitaminen sein. Wie andere grüne Tees soll er die Ausscheidung fördern und die Durchblutung verbessern.
Darüber hinaus macht sein geringer Koffein-/Theingehalt ihn abends trinkbar und zu einer guten Alternative für Menschen, die ihren Koffeinkonsum reduzieren möchten. Das enthaltene Theanin macht ihn zu einem entspannenden Anti-Stress-Getränk.
Möchten Sie tiefer in das Thema eintauchen? Kusmi verrät Ihnen mehr über die Vorzüge von grünem Tee.
Für noch mehr Vorzüge und Geschmack entscheiden wir uns für Bio-Genmaicha
Das Bio-Siegel garantiert aufgrund der zahlreichen Qualitätskontrollen während der Produktion und Herstellung des Produkts eine höhere Qualität. Ein Bio-Genmaicha-Tee ist daher hochwertiger als ein klassischer Tee.
Manche Genmaicha-Tees werden sogar mit Matcha angereichert, einem gemahlenen Grünteepulver mit einzigartigem Geschmack. Eine geschmacklich sehr interessante Mischung!
Wie bereitet man Genmaicha-Tee richtig zu?
Um hochwertigen Genmaicha-Tee zu genießen, empfiehlt Kusmi, Ihr Wasser auf 80 °C zu erhitzen. So vermeiden Sie jegliche Bitterkeit beim Genuss. Lassen Sie den Tee anschließend (im Beutel oder lose) maximal 3 Minuten ziehen. Bringen Sie das Wasser bei der Zubereitung keinesfalls zum Kochen, da sonst die Vorzüge des Tees und sein Geschmack verloren gehen können. Ein weiterer Vorteil: Genmaicha-Tee schmeckt auch als Eistee absolut köstlich. Ein Glücksfall, wenn der Sommer naht! Zur Erinnerung: Nachfolgend finden Sie die Tipps von Kusmi Tea für die Zubereitung eines ausgezeichneten Eistees. Viel Genuss!
Wie bereitet man grünen Eistee zu?
- Schritt #1 - 60 cl reines, siedendes Wasser in Ihre Karaffe gießen.
- Schritt #2 - Einen großen Beutel Ihrer Eisteemischung 7 Minuten ziehen lassen.
- Schritt #3 - Die Zubereitung 30 Minuten ruhen lassen.
Wie trinkt man Genmaicha-Tee?
Gute Nachricht: Da Genmaicha-Tee in der Regel zu 50 % aus grünem Tee und zu 50 % aus Reiskörnern besteht, ist er von Natur aus theinarm und kann zu jeder Tageszeit getrunken werden. Weil er Getreide enthält, wird er besonders gerne zum Frühstück getrunken, als Begleitung zu einer Mahlzeit oder sogar als Abschluss wie ein Dessert. Häufig wird ihm auch eine kleine Dosis Matcha hinzugefügt, dieses leuchtend grüne Teepulver, das immer mehr Anhänger findet.
Unsere bewertungen zu Genmaicha-Tee
Möchten Sie unsere bewertungen wissen? Wir lieben ihn – zögern Sie also nicht, diesen Tee zu probieren, der in Japan einen ausgezeichneten Ruf genießt und zahlreiche Vorzüge hat. Er ist koffeinarm und kann zu jeder Tageszeit getrunken werden: morgens, nach dem Essen oder abends. Gut für die Verdauung, reich an Vitaminen und Mineralstoffen und voller Antioxidantien (Polyphenole) – seine positiven Eigenschaften sind längst bekannt. Sein einzigartiger, köstlicher und wohltuender Geschmack findet vielleicht einen besonderen Platz in Ihrem Herzen. Bei Kusmi sind wir Fans dieses überraschenden Röstgeschmacks in einer Tasse Tee.