Bezirk Kandy: ein duftender und vollmundiger Tee
Erster Stopp: Kandy, Kulturhauptstadt Sri Lankas. Die Stadt liegt auf einem Plateau, umgeben von faszinierenden Bergen. Die Landschaft ist mit tropischem Wald bedeckt und Teeplantagen. Ceylon-Tees Die dort hergestellten Produkte sind in der Regel vollmundig und sehr duftend. Wie in Zeitlupe, mit maximal 20 oder 25 km/h, führt Sie der Zug durch einen Moment außerhalb der Zeit ... An Ihrer Seite: Touristen natürlich, aber auch einheimische Familien, die auf den Plantagen arbeiten. Mit an Bord: Händler, die mit großen bunten Körben die Waggons überqueren. Und durch die offenen Fenster und Türen außergewöhnliche Landschaften!
Nuawara Eliya: ein blumiger Tee und ein bernsteinfarbener Likör
Alte Landbahnhöfe mit altmodischem Charme, Wälder, ein wenig Nebel, Tee, Sonne, Reisfelder, Seen, mehr Tee... Und mitten auf den Plantagen winken einem die Pflücker zu. 3h30 Magie später erreichen Sie Nuwara Eliya… Diese Stadt auf 1900 Metern Höhe scheint wirklich zu einem anderen Kontinent zu gehören. Es trägt den Spitznamen „Little England“ und ist voller Gebäude im Kolonialstil. Es ist der ideale Ort, um einen der vielen Orte zu besichtigen Ceylon-Teeplantagen. Wenig vom Monsun betroffen, der Die beste Teeernte findet von Februar bis April statt. Beim Aufgießen entfalten Nuwara Eliya-Tees einen klaren, bernsteinfarbenen Likör. Bei der Verkostung diese srilankischen Tees offenbaren einen blumigen Geschmack, der an Jasmin erinnert.
Uva: ein kupferfarbener und runder Schwarztee
Der Podi Menike bringt Sie nach Ella, das auf einer Höhe von mehr als 1000 m im Bezirk Uva liegt. An diesen Orten ist die Teeplantagen sind trockenem Wind ausgesetzt von Juni bis September. Klimatische Bedingungen als Ursprung ihrer aromatischen Besonderheiten. Ceylon-Tees aus Uva sind an der Kupferfarbe zu erkennen, die sie beim Aufgießen freisetzen. Am Gaumen wirken sie weich und rund. Uva-Tees gehören zu den am wenigsten starken Tees Sri Lankas.
Erfahren Sie mehr über Tee aus Sri Lanka
Ihre Reise an Bord der Podi Menike ermöglichte es Ihnen, lokale Pflücker zu treffen und etwas mehr darüber zu erfahren Ceylon-Tee ! Jetzt wissen Sie mehr über …
…der Ursprung des Ceylon-Tees
Tee wurde von den Engländern auf der Insel Ceylon eingeführt, um 1860. Anschließend pflanzte James Taylor aus China und Assam importierte Teepflanzen an. Kurz darauf dezimierte ein Parasit die Kaffeeplantagen, die es auch auf der Smaragdinsel gab. Darüber hinaus untergraben die Weltmarktpreise die Rentabilität von Kaffee. Die Situation gibt der Teepflanze den Vorrang, die dann den Kaffee ersetzt.
…die Qualitäten des Ceylon-Tees
Genau wie die anderen Schwarztees aus IndienSri Lankas Tees haben unterschiedliche Qualitätsstufen.
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Blumiger Orangen-Pekoe : Das FOP ist eine Mischung aus der Endknospe und den beiden obersten Blättern jedes Stiels. Wir sprechen dann von „imperialem“ Picking. Und wenn wir die Zutaten dieser Ernte mahlen, erhalten wir eine Zerbrochener Orangen-Pekoe-Tee (BOP), ein Broken Orange Pekoe Fannings (BOPF) oder sogar ein Dust-Tee.
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Orange Pekoe : OP-Tee stammt aus jungen, dünnen Blättern, die sich praktisch an der Spitze der Pflanze befinden.
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Pekoe : Seine Blätter sind etwas weniger fein als die des Orange Pekoe. Sie sind ziemlich grob und ermöglichen die Gewinnung ein leichter Tee.
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Souchong : Die gepflückten Blätter liegen niedrig an der Teepflanze. Sie sind groß, alt und haben einen niedrigen Teingehalt.
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