Yerba Mate ist eine stimulierende Pflanze aus Südamerika mit einem ausgeprägten Aroma und einem leicht bitteren Geschmack. Sie kann auf traditionelle Weise oder wie Tee aufgegossen werden. Auf welche Weise bereitet man einen guten Mate-Tee zu? Welche Ziehzeit sollte man einhalten? Kusmi Tea begleitet Sie Schritt für Schritt.
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Die traditionelle Zubereitung von Yerba Mate in 5 Schritten
Um die traditionelle Methode der Mate-Zubereitung einzuhalten, benötigen Sie eine Kalebasse und eine Bombilla. In Argentinien ist die Kalebasse ein trockener, hohler Kürbis, der als Gefäß dient. Es gibt auch Mate-Töpfe aus Holz in verschiedenen Formen. Die Bombilla dient als Filterstroh.
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Die traditionelle Zubereitung von Yerba Mate in 5 Schritten
Um die traditionelle Methode der Mate-Zubereitung einzuhalten, benötigen Sie eine Kalebasse und eine Bombilla. In Argentinien ist die Kalebasse ein trockener, hohler Kürbis, der als Gefäß dient. Es gibt auch Mate-Töpfe aus Holz in verschiedenen Formen. Die Bombilla dient als Filterstroh.
Entdecken Sie im Folgenden die 5 Schritte, die Sie für die Zubereitung Ihres besten Mate-Tees befolgen sollten, sowie Tipps zur Ziehzeit!
1. Schöpfen Sie die Kalebasse aus
Legen Sie die Mate-Blätter in das Gefäß, gießen Sie heißes Wasser auf und lassen Sie den Tee über Nacht ziehen. Am nächsten Tag schütten Sie das Wasser ab und sammeln die Blätter zum Trocknen ein. Kratzen Sie mit einem Löffel den Boden der Kalebasse ab, um die Rückstände zu entfernen. Trocknen Sie sie mit dem Kopf nach unten.
2. Füllen Sie sie mit Yerba-Mate-Blättern
Füllen Sie die Kalebasse zu ¾ mit Yerba Mate und schütteln Sie sie, indem Sie die Oberseite mit der Hand bedecken. Werfen Sie das gesammelte Pulverdepot weg.
3. Lassen Sie die Blätter ziehen
Kippen Sie die Kalebasse auf eine Seite, um eine Vertiefung zu bilden, und gießen Sie kaltes Wasser hinein. Lassen Sie es 5 Minuten ziehen.
4. legen Sie die Bombilla ein
Legen Sie die Bombilla auf den Boden des Brunnens und drücken Sie die Blätter fest. Berühren Sie Ihren Filter nicht mehr.
5. Gießen Sie heißes Wasser auf und genießen Sie Ihr Getränk
Gießen Sie heißes Wasser, zwischen 70 °C und 80 °C, durch die Bombilla. Achten Sie darauf, kein kochendes Wasser zu servieren, da dies die Blätter verbrennen könnte. Lassen Sie den Tee 5 bis 10 Minuten ziehen. Jetzt müssen Sie nur noch Ihren Mate mit dem Strohhalm aus der Bombilla den ganzen Tag über genießen! Die Ziehzeit hängt natürlich von dem Geschmack ab, den Sie Ihrem Getränk verleihen möchten.
Gut zu wissen: Je heißer das Wasser ist, desto bitterer wird Ihr Mate-Tee. Aus diesem Grund sollten Sie es nicht kochend heiß servieren.
Aufguss: Wie oft kann ich den Yerba Mate erneut aufgießen?
Kusmi empfiehlt Ihnen, Ihren Mate innerhalb eines Tages zu trinken. Sie können ihn etwa zehnmal wiederaufgießen. Danach denaturiert er, was Sie an seinem sehr bitteren Geschmack spüren werden.
Mate ist eine gute Alternative zu Tee oder Kaffee und ermöglicht es, ein wenig Neuheit und Exotik in den Tag zu bringen, indem man die Genüsse variiert.
Im Geschäft und auf der Website werden mehrere Sorten Mate made in Normandie aus biologischem Anbau angeboten. Wir legen großen Wert darauf, unser Engagement für eine nachhaltige Entwicklung durch unsere Aktionen zu respektieren.
Und wenn ich Yerba Mate anders zubereiten möchte? Unsere Ideen für die Zubereitung
Sie können einen hochwertigen Mate-Tee auf originelle Weise zubereiten. Hier sind einige Ideen!
Mate cocido
Sie möchten einen Mate nach spanischer Art trinken? Ganz einfach, verfahren Sie wie bei einem klassischen Tee mit einem Sieb oder einem Teeball.
Der kleine Zusatznutzen:
Befeuchten Sie den Mate-Tee mit kaltem Wasser, damit er alle seine Aromen behält. Gießen Sie dann das heiße Wasser auf und lassen Sie den Tee 5 Minuten ziehen.
Gringo-Stil
Hier ist eine stilvolle Methode! Es handelt sich um eine Mischung aus traditioneller und spanischer Zubereitung :
• Gießen Sie den Mate-Tee in eine große Tasse
• Fügen Sie kaltes Wasser hinzu
• Stellen Sie die Bombilla auf
• Erneut heißes Wasser aufgießen
• 8 Minuten ziehen lassen
Mate térere
Die kühle Variante für einen paraguayischen Sommer wartet auf Sie:
• Geben Sie 4 Löffel Mate-Tee in eine Kolbenkaffeemaschine
• Gießen Sie 1 Liter köchelndes Wasser auf
• 5-8 Minuten ziehen lassen
• Filtern Sie das Getränk und lassen Sie es abkühlen
Geben Sie Zitronensaft oder Honig zum Aromatisieren hinzu und genießen Sie!
Einen guten Yerba Mate zuzubereiten und dabei die Aromen zu bewahren, ist möglich! Seien Sie originell, indem Sie die Methoden variieren, aber vor allem sollten Sie die Ziehzeit und die Wassertemperatur beachten. Trinken Sie ihn je nach Lust und Laune heiß oder kalt! Im Mate-Tee geht nichts verloren, er kann den ganzen Tag über immer wieder aufgegossen werden. So können Sie die Freuden variieren und Tee oder Kaffee ersetzen und gleichzeitig von den zahlreichen Vorteilen dieser Pflanze profitieren. Haben Sie Lust, nach Argentinien zu reisen?