Qu’est-ce que le thé chai ?
Le chai, un thé épicé indien
Aussi simple que ça puisse paraître : le mot « chai » signifie « thé ». Le chaï que nous connaissons a été créé en Inde lorsque le peuple a commencé à ajouter du thé noir au “masala”, un mélange d’épice traditionnellement bue pour ses bienfaits. Le chai est ainsi né en Inde. D’ailleurs, le chai est à l’Inde et au Pakistan ce que le maté est en Argentine : une institution ! Si jamais vous voyagez en Inde, ne soyez pas timide et testez leur traditionnel thé épicé.
Quel goût a le chai ?
Le chai est traditionnellement composé de thé noir corsé, d’un mélange d’épices, de lait et de sucre. Si vous faites partie de ceux qui aiment suivre les recettes à la lettre, vous allez être déçu car la recette du chai n’existe pas réellement. En Inde, chacun adapte son thé épicé à son goût et ses envies. De nombreuses familles développent leur propre recette. Les ingrédients varient d’une région à l’autre et les épices utilisées sont parfois différentes.
Le goût du thé chai est donc très riche, gourmand, épicé évidemment et sucré en fonction de la recette utilisée. À savoir que l’ajout de sucre dans le chai amplifie et sublime le goût des épices.
Comment faire un thé chaï ?
Le chai classique
Pour préparer votre chai, choisissez votre thé chai parmi notre gamme de thés noirs aux épices. Mettez 1 à 2 cuillères de thé épicé dans votre infuseur ou votre théière. Ajoutez l’eau frémissante à 90 °C et laissez infuser entre 3 à 5 minutes.
Le chai latte
Le thé chai est toujours plus gourmand avec une mousse de lait. Rivalisez enfin avec votre coffee shop préféré et essayez-vous au chai latte maison. Retrouvez d’ailleurs notre recette de chai latte.
Les bienfaits du thé chai : le pouvoir des épices
Si on devait faire une analogie : le chai serait comme la potion magique d'Astérix. Un peu de cannelle, un soupçon de gingembre, une lichette de poivre noir... Vous l’avez compris, le chai est un mélange d’épices. Mais pas n'importe lesquelles !
Les épices chai sont pourvues de multiples bienfaits. Tout d’abord, la cannelle et des clous de girofle sont connus pour leurs propriétés anti-inflammatoires. Le gingembre est, quant à elle, l’épice star des hivers et est souvent utilisée pour prévenir le petit coup de froid hivernal. Enfin, le chai, mêlant plusieurs épices, favorise grandement la digestion. L’anis souvent présente dans le mélange n’y est pas pour rien. Prêt à tester les bienfaits du thé Indien ?
Les célèbres épices chai
Si la recette du chai n’est pas figée, certaines épices sont incontournables. Le mélange d'épices du chai contient la plupart du temps du gingembre, de la cannelle, de la cardamome, de l'anis étoilé, du fenouil, du poivre, des clous de girofle voire parfois de la coriandre, de la muscade ou du cumin.
Le gingembre
Si vous aimez les sensations fortes, le gingembre sera votre épice favorite. Cette racine cultivée dans des régions tropicales et notamment en Asie est une épice tonique, revigorante et revitalisante. On l’aime pour sa saveur chaude et légèrement piquante.
Le poivre noir
La saveur épicée et mordante du poivre frétille sous la langue à chaque gorgée de chai. Parmi toutes les épices chai, le poivre est l’ingrédient que l’on reconnaît à tous les coups.
La cardamome
Originaire d’Inde, les graines de cardamome développent un parfum particulièrement puissant, chaud et frais à la fois, et délicatement citronné. La cardamome est une épice étonnante qui trouve naturellement sa place dans le thé chai.
La cannelle
La cannelle est l’une des plus anciennes épices connues, mais aussi l’une des plus appréciées. Très gourmande, légèrement sucrée, la cannelle est l’épice du réconfort. C’est avec plaisir qu’on l'accueille dans notre préparation chai.
Les clous de girofle
Les clous de girofle en forme de clous justement ont un arôme pénétrant, chaud et riche. Cette épice chai est piquante et amère. En plus d’agrémenter nos recettes salées, les clous de girofle sont incontournables pour une préparation chai de caractère.
Choisir votre chaï Kusmi
Tchai of the Tiger, un thé noir bio inspiré du traditionnel chaï
À l’image du traditionnel chaï, Tchaï of the Tiger mêle parfaitement thé noir et épices parfumées. Toutes les épices stars du chai répondent présentes dans ce thé noir bio : gingembre, cardamome, cannelle, poivres noir et rose. Ce mélange bio est un étonnant équilibre entre force et douceur, inspiré de l'envoûtant félin qu’il protège. Car oui, Tchaï of the Tiger est un thé noir bio engagé en collaboration avec le WWF. Pour l’achat d'une boîte, 1€ est reversé au projet Tx2 visant à protéger les tigres sauvages.
Kashmir Tchaï, l’incontournable thé noir chai de la maison Kusmi
Kashmir Tchaï, une des plus anciennes recettes de la maison, est un mélange à base de thé noir sublimé par un puissant mélange d’épices chai. Dans ce thé noir, vous retrouverez notamment la cardamome, la cannelle, le gingembre et le clou de girofle. Ajoutez à votre guise du sucre et un nuage de lait pour une recette très gourmande. À tous les novices du chaï, c’est la recette qu’il vous faut pour découvrir les délices de ce thé épicé d’Inde.
Sweet Chaï, le maté qui revisite le classique Chaï
Notre maté Sweet Chaï a le pouvoir de rassembler trois continents : l’Afrique du Sud et son emblématique rooibos, l’Argentine et son maté traditionnel, sans oublier l’Inde et ses épices chai irrésistibles. Sweet Chaï, ce sont des épices chai : anis, fenouil, gingembre et cardamome qui viennent s'ajouter à la rondeur du rooibos et à la fraîcheur du maté. Une merveilleuse revisite du thé chai qui ne manque pas de piquant.
