Mmmm… Le rooibos rouge et son goût délicat et naturellement sucré… Le nombre d’adeptes de cette infusion sans théine venue d’Afrique du Sud croît de jour en jour. On vous dit tout sur le rooibos bio et les bienfaits de ce thé rouge sans théine.
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Qu’est-ce que le rooibos ?
Le saviez-vous ? Une infusion à base de rooibos se reconnaît au premier coup d'œil. Comment ? Grâce à ses fines aiguilles coupées. En effet, le rooibos (« buisson rouge » en afrikaans) est un arbuste de la famille des acacias, dont les minuscules feuilles sont semblables à des aiguilles de pin. Haut d’un à deux mètres, ce buisson caractéristique ne pousse qu’en Afrique du Sud, seul pays disposant d’un sol adapté à sa culture. Le rooibos est récolté de janvier à mars, le plein été dans cet hémisphère ! Ses feuilles sont alors étalées à l’air libre puis vaporisées d’eau, avant d’être séchées au soleil. Une fois infusé, il prend une magnifique couleur magenta, proche de celle de l’hibiscus. Dans certains pays occidentaux, on l’appelle d’ailleurs « thé rouge ». À tort ! Car il ne s’agit pas d’un thé mais d'une tisane. Le rooibos est, certes un thé rouge, mais il est dépourvu de théine et également pauvre en tannins. À ce propos, comment consomme-t-on le rooibos rouge ?
Comment boire le rooibos rouge ?
L’infusion de rooibos est aussi délicieuse chaude que froide. Certains préféreront opter pour une tisane de rooibos nature, à agrémenter par des zestes d’agrumes ou de cannelle, tandis que d’autres adopteront des mélanges fruités ou épicés pour varier les plaisirs. En Afrique du Sud, où il est l'infusion phare, le rooibos est souvent dégusté accompagné d’un nuage de lait et d’un peu de sucre. Il est possible de le laisser infuser à son gré et selon ses goûts, et ce, jusqu’à une dizaine de minutes. Pourquoi ? Car l’absence de tanins lui garantit une saveur non astringente. Il ne sera pas non plus amer. Le rooibos s’invite aussi dans les mets comme les crêpes, les financiers ou encore les gâteaux de semoule.
Pour une touche d’originalité, sachez que le rooibos bio s’invite aussi en cuisine. Notre rooibos bio à l’amande se déguste en crème glacée. Découvrez la recette de Crème glacée au Rooibos Amandes & miel signée Meg and Cook.
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Pourquoi choisir le rooibos : quelles sont les vertus du rooibos ?
Les bienfaits du rooibos bio sont bien connus. L'infusion de rooibos peut être dégustée à toute heure de la journée par toute la famille, petits et grands adorant son doux goût de noisette. Gourmand, il est parfait pour finir un repas sur une touche sucrée : testez par exemple notre rooibos bio à l’amande ou notre infusion de rooibos bio à la vanille. Profiter des bienfaits du rooibos se fait avec plaisir et gourmandise chez Kusmi.
Le soir, déguster un rooibos bio favoriserait les bonnes nuits et serait bon pour trouver le sommeil. C’est pourquoi vous pouvez retrouver le rooibos bio dans nos infusions bio Lovely Night ou encore Feel Zen.
Enfin, le rooibos bio contiendrait de bons antioxydants qui aideraient à lutter contre le vieillissement cellulaire. Autant de bienfaits qui nous donnent envie de nous servir une tasse d’infusion rooibos tous les jours.
Comment choisir le rooibos ?
Une bonne préparation de rooibos requiert tout d’abord d’opter pour un ingrédient de qualité. C‘est la base de la recette.
OPTER POUR UN THÉ MATCHA BIO
Pour profiter au mieux des bénéfices santé, Kusmi vous recommande de choisir un thé matcha bio. Si possible de Cérémonie. En effet, les thés matcha sont classés selon des “grades”, le Cérémonie étant le plus haut de gamme. Plus le grade est élevé, plus les feuilles qui composent votre matcha sont de bonne qualité. Un label bio viendra confirmer l’absence de pesticides dans votre boisson. Question couleur, un vert vif est symbole de qualité ! On opte donc pour un beau vert électrique.
QU’EST-CE QU’UN ROOIBOS DE QUALITÉ ?
Les caractéristiques des feuilles du buisson africain dépendent de nombreux critères : qualité du sol, météo, hygrométrie, manière de le récolter, système de conservation… Le goût et l’intensité d'une infusion de rooibos résultent donc de divers paramètres. On dit que l’on reconnaît un bon rooibos à son goût de miel, de saveur boisée, d’épices et de caramel. Le goût de noisette ou de châtaigne est un autre bon indicateur. Enfin, thé rouge d’exception n’a pas ou très peu d’effet astringent. Les goûts de chacun varient, bien sûr, et il faut les goûter pour s’en faire une idée propre. La liqueur de la boisson africaine peut aussi s’apprécier. Un rooibos rouge de qualité révèlera généralement à l’infusion un orange profond. Vous souhaitez découvrir par vous-même de bons thés rouges ? Alors, explorez sans plus attendre les savoureux mélanges de rooibos bio de Kusmi. Chez Kusmi, tous nos rooibos sont bio et aromatisés avec des arômes d'origine naturelle.
Vous avez à présent toutes les bonnes raisons de goûter le « thé rouge », et de succomber à ses délices.
