Les fruits rouges et les fruits des bois

À tous les amateurs de fruits rouges et fruits des bois, bienvenue chez Kusmi où les saveurs gourmandes et acidulées s'invitent dans nos boîtes de thés. Fraises, mûres, framboises, myrtilles, ou encore cassis, cerises…On les appelle “fruits rouges” ou fruits des bois, ils sont incontournables dans notre alimentation en été, et si on vous parlait un peu de ses ingrédients dont “presque” tout le monde raffole ?

En plus d’être gourmands et rafraîchissants, ces petits fruits rouges posséderaient quelques bienfaits sur notre santé ! Patience, on vous dit tout ! 

Quels sont les fruits rouges ?

Appelons un chat, un chat, globalement tous les fruits ou les baies de la couleur rouge sont des fruits rouges : pas plus compliqué que cela, n’est-ce-pas ? Et si on vous parlait de nos favoris ? 

• La fraise 

Saviez-vous que la fraise était un « faux fruit » ? La partie rouge charnue est le réceptacle de la fleur du fraisier, tandis ses fruits sont les petits grains qui la parsèment. A l’époque moyenâgeuse, la noblesse estimait qu’elle poussait trop près du sol pour être appréciée. Mais plus tard, les fraises prirent leur revanche : Louis XIV les aimait tant qu’il en fit planter dans une grande partie du fameux « potager du Roi ».

• Le cassis 

Celui-ci apparaît dans de nombreux écrits remontant à plusieurs siècles, mais c’étaient alors ses feuilles qui étaient prisées pour leurs vertus médicinales. Aujourd’hui, parce qu’il est très acide frais, on le savoure presqu’essentiellement cuisiné, sous forme de confitures, de sorbets, de tartes… Il est si riche en vitamine C qu’on le qualifie souvent de superfruit : il en contient trois fois plus que l’orange !

• La mûre 

C’est le fruit des bois que l’on trouve le plus fréquemment à l’état sauvage, celui qui se laisse facilement grignoter le long des sentiers. Géographiquement, elle serait originaire des montagnes du Caucase, où elle aurait vu le jour il y a plus de 2000 ans. Mais la mythologie grecque raconte qu’elle proviendrait d’une ronce issue du sang des Titans, versé lors de leurs luttes contre les Dieux de l’Olympe.

• La framboise

Les origines de la framboise ? On a entendu dire que… parce que le framboisier a pour nom scientifique « rubus idaeus », on dit qu’il serait né sur le Mont Ida et que les dieux de l’Olympe adoraient ses fruits. Selon un autre mythe, « rubus » signifiant « ronce », c’est la nourrice de Zeus, Ida, qui aurait coloré la framboise de rouge en se piquant pour en cueillir. Alors, mythe ou légende ? Quoi qu’il en soit, la framboise est un fruit rouge consommé depuis des siècles et apparaît comme le véritable roi des fruits rouges, avec sa saveur très parfumée à la fois sucrée et acidulée.