Le maté, qu'est-ce que c'est ?
Le maté est la boisson nationale en Argentine. Consommé au moins trois à quatre fois par jour par les argentins, le maté est l’institution dans le pays !
Tout d’abord, un peu d’Histoire :
Le maté est le résultat de l’infusion des feuilles de yerba maté, un arbre de la famille du houx. La plante yerba maté a été découverte par les aborigènes d'Amérique du Sud et était principalement consommée par ce peuple. Si maintenant la plante Yerba maté est consommée dans le monde entier, elle reste uniquement cultivée en Argentine, au Paraguay et dans le sud du Brésil.
Chez Kusmi Tea, découvrez la saveur du maté dans plusieurs de nos mélanges : notre BB Détox, notre thé aux épices Boost, notre Blue Detox aromatisé à l'ananas ou encore notre thé vert bio au citron Petit Déjeuner à l'Elysée. Comment intégrer cette plante à votre routine bien-être avec Kusmi Tea ? On vous dit tout !
Thé et maté : quelle différence ?
Le maté est-il une théine ? Non ! Cependant, si on vous parle de maté aujourd’hui, c’est que le rapport entre le thé et le maté est palpable.
Si le maté n'est pas un thé à proprement parler, c'est parce qu'il est issu d’une plante de la famille des houx : le yerba mate, ou Ilex paraguariensis et non d’un théier.
Le yerba mate est donc un arbre doté d'épaisses, qui pousse naturellement aux bords des ruisseaux, dans les forêts montagneuses entre 500 m et 700 m d'altitude. Le yerba maté est donc physiquement très différent d'un théier.
Avant même d'avoir l'idée d'infuser les feuilles de yerba maté pour profiter de ses bienfaits stimulants, les amérindiens préféraient mastiquer les feuilles ou bien les laisser tremper dans de l'eau froide. L'infusion des feuilles de yerba maté est arrivée un peu plus tard. Après avoir torréfiées, pulvérisées et infusées les feuilles de yerba maté dans l'eau chaude, on obtient le maté, une boisson stimulante riche en caféine, aux effets semblables à ceux du café ou du thé. D'où le fait que le maté est souvent associé au thé.
Vous connaissez maintenant tout sur les bienfaits du maté, place à la pratique.
Comment boire du maté ?
Ce qui rend le maté si particulier, c’est sans doute sa préparation et sa façon de le déguster. Préparer le maté peut paraître impressionnant et pourtant la préparation du maté dans les règles de l’art est très simple. Encore faudrait-il connaître les bonnes techniques.
Pour préparer un maté traditionnel, il faut l’équipement adéquat. Pour une fois, on ne vous parlera ni de filtre ni de théière puisque le yerba maté se boit sans filtre, dans une Calebasse et avec une bombilla. On vous a perdu ?
Lexique de la préparation du maté :
- La calebasse : Il s’agit de la gourde ronde en forme de courge dans laquelle on prépare et boit l’infusion de Yerba Maté. La calebasse est aussi appelée guampa ou mate tout simplement. D’ailleurs, la Calebasse est fabriquée à partir d’une courge séchée et vidée
- La bombilla : Une bombilla est une paille métallique dotée d'un filtre à l'extrémité qui est traditionnellement utilisée pour boire le maté à même la calebasse.
Retrouvez notre paille de maté, spécialement conçue pour déguster votre maté.
Comment préparer le maté ?
Il faut :
-
Remplir sa calebasse (ou autre récipient) au ¾ avec des feuilles de yerba maté.
- Se débarrasser de la poudre des feuilles en agitant la calebasse avec sa main au dessus de façon à ce que la poudre reste sur la paume
- Incliner la calebasse d’un côté de sorte que les feuilles de yerba maté soient concentrées d’un seul côté
- Verser un peu d’eau froide sur les feuilles de yerba maté
- Mettre la paille de maté aussi appelée bombilla dans la partie vide de la calebasse
- Puis ajouter l’eau frémissante (et non bouillante pour ne pas dénaturer le goût du maté).
Dégustez enfin votre maté et profitez des bienfaits du maté. Attention, ne déplacez plus la bombilla. Découvrez nos idées recettes !
Quels sont les 6 bienfaits du maté ?
1. LE MATÉ EST UN STIMULANT
Le maté est un énergisant naturel. Il faut savoir que le maté
se situe entre le café et le thé grâce au 1% de caféine présent dans les feuilles de maté. Le maté, à l’instar du café, est donc un stimulant et une aide à la concentration fortement efficace. Quand boire le maté ? Consommer du maté le matin, ou avant une séance de sport, permettrait de se donner un petit coup de boost pour la journée. Contrairement au café, le maté pourrait être tout aussi relaxant que stimulant. Boire du maté dans la journée permettrait de résister à la fatigue et offrirait une meilleure concentration sans pour autant dégrader la qualité du sommeil et du repos. C’est pourquoi, le maté, consommé après le sport est recommandé pour la récupération. Est-ce que le maté empêche de dormir ? On ne pourra que répondre “ça dépend”. Comme le thé ou le café, l'impact de la caféine sur le sommeil dépendra de la sensibilité de chacun.
2.LE MATÉ EST UN ANTIOXYDANT
En plus de la caféine, le maté contient des vitamines (B3, B2 et A), des minéraux (magnésium, potassium, zinc et fer) ainsi que des polyphénols antioxydants. La présence de polyphénols dans le maté vous intéressera sans doute puisqu’ils permettent d'augmenter les défenses immunitaires du corps mais aussi de ralentir le vieillissement.
3.LE MATÉ POURRAIT AIDER À LA DIGESTION
Si le maté pourrait booster l’esprit et la motivation, il boosterait aussi la digestion. Le maté peut donc être consommée après un repas pour aider à la digestion ou dans la journée pour réguler la faim. En effet, le maté peut être assimilé à un “coupe-faim” naturel par certaines personnes. Ceci serait due à la présence de caféine dans la plante Yerba maté. Au delà de ses vertus digestives, le maté, tout comme le café, le thé vert, ou le thé noir, brille par ses propriétés diurétiques. C’est-à-dire qu’il agit, entre autres, contre la rétention d’eau.
4.AIDE A LA GESTION DU POIDS : UN ALLIE MINCEUR
Connue pour ses propriétés stimulantes grâce à la caféine, cette boisson issue des feuilles de l'ilex paraguariensis aide à accroître le métabolisme, favorisant ainsi une meilleure combustion des calories. Mais ce n'est pas tout : l'infusion de maté peut également réduire l'appétit, ce qui conduit à une consommation moindre d'aliments au quotidien. S'intégrer une tasse de maté à sa routine peut donc soutenir efficacement la perte de poids, en complément d'une alimentation équilibrée et d'une activité physique régulière.
5.SOUTIEN DU SYSTEME IMMUNITAIRE : LES DEFENSES RENFORCEES
Dans le ballet incessant des agents pathogènes, notre corps est un danseur qui ne cesse de se défendre, et la consommation régulière de maté peut être assimilée à une chorégraphie raffinée pour renforcer ce danseur infatigable. Les antioxydants présents dans la yerba mate jouent un rôle clé en protégeant les cellules des dommages oxydatifs.
Tandis que la teneur en saponines aide à réduire le mauvais cholestérol, contribuant ainsi à un corps plus sain et plus apte à lutter contre les agressions extérieures. Ajoutons à cela que le mate contient diverses vitamines et minéraux qui soutiennent les défenses naturelles de l'organisme, faisant de chaque infusion un véritable élixir de vitalité.
6.APPORT EN NUTRIMENTS : UN TRESORT DE VITAMINES ET DE MINERAUX
Mais outre son rôle de stimulant, le maté est aussi un trésor de vitamines et de minéraux : A, B1, B2, B5, C et E s’invitent dans le cercle des bienfaits, favorisant ainsi le renforcement du système immunitaire et la régénération cellulaire. Les oligo-éléments, tels que le fer, le potassium, le magnésium et le manganèse, contribuent à maintenir l'équilibre électrolytique et à optimiser les fonctions musculaires et nerveuses.
Les thés à base de Maté chez Kusmi
Bien que traditionnellement consommé nature en infusion, le yerba maté se marie très bien avec le thé vert. C’est pourquoi le maté trouve naturellement sa place dans différents de nos mélanges.
Pour consommer le maté chez Kusmi, rendez-vous parmi nos thés détox et notre gamme bien-être pour découvrir nos thés à base de maté qui réveillent et qui boostent au quotidien.
Choisir son thé bien-être.
La gamme Détox : nos trois thés vert à base de maté
La gamme Detox de Kusmi, c’est une histoire de famille… Rencontrez notre fratrie de trois thés, à base de maté, frais et fruités.
Detox, le mélange de thé vert bio, maté et citron
Notre Detox est le premier-né de la fratrie. Sur une base de thé vert, le citron, la citronnelle et le maté viennent apporter la fraîcheur nécessaire et tant appréciée au mélange. Detox, c’est tout simplement le must-have à avoir dans son placard.
BB Detox, le mélange de thé vert, de maté et plantes : notre thé best-seller
BB Detox, c’est notre best-seller au bon goût de pamplemousse. Au cours de la journée quand l’énergie commence à baisser, notre thé à base de maté BB Detox est là, dans sa boîte de thé jaune, avec ses notes acidulées de pamplemousse pour vous redonner le petit coup d’énergie nécessaire. Certains aimeront prendre une pause fraîcheur accompagnée du BB Detox en début de journée, d’autres préféreront attendre après le repas.
Blue Detox, le mélange de thé vert et maté à l'ananas
Avec ses notes exotiques d’ananas, Blue Detox, lui, est un aller simple pour les Caraïbes. Une gorgée de ce thé vert, maté et ananas suffira pour vous faire plonger dans les eaux turquoises du Pacifique. Encore une preuve que le maté peut vous faire voyager
Rituel Défenses Immunitaires, le mélange de thé vert bio, maté, acérola à l'orange et fruits tropicaux
Kusmi Tea innove en repoussant les limites de l’inventivité et en laissant la science agir avec son Rituel Défenses Immunitaires. L’objectif de ce thé santé est de renforcer vos défenses immunitaires. Chaque jour, vous pouvez savourer un mélange de maté et de thé vert bio, aux notes fruitées d’orange, de fruits tropicaux et de cassis. Le secret de ce thé réside dans l’acérola, l’un des fruits les plus riches en vitamine C.
Du maté et plus si affinités : nos thés à base de maté
Boost, le mélange de thé vert, de maté et d'épices.
Dans la famille des thés bien-être, notre thé vert et maté nommé Boost, est l’hyperactif. Avec notre thé vert, maté et épices, Boost, on ne passe pas par quatre chemins. Avec lui, on se ressaisit, on démarre sa journée sur les chapeaux de roues et on continue avec la même énergie. Le maté présent dans le mélange Boost associé aux épices de cannelle, de cardamome et de gingembre fait de ce thé un mélange tonique idéal pour se rebooster au quotidien.
Avouez que ce thé vert à base de maté porte bien son nom ?
Lovely Morning, le thé vert bio au maté, plantes et agrumes
Avec ses vertus énergisantes, le maté est parfait pour se réveiller doucement mais sûrement. C’est pourquoi, vous pouvez le retrouver dans notre thé vert bio aux agrumes, Lovely Morning. Le kick des agrumes associé à celui du maté de notre Lovely Morning rendent tous les matins plus doux. Chez Kusmi, on a une théorie : Jean Jacques Goldman n’aurait sans doute jamais écrit “encore un matin” s’il avait bu notre thé vert à base de maté Lovely Morning.