Avant de le concrétiser peut-être un jour, on vous propose de voyager depuis votre salon en dégustant les meilleurs thés du monde. Car oui, à défaut de pouvoir voyager, où l’on voudrait quand on le voudrait, une tasse de thé peut suffire à être depaysé(e). La preuve par cinq.
À la découverte des plus beaux thés du monde.
1/ La Chine, berceau du thé.
C’est en Chine que la culture du thé a été instituée en premier. Le thé y est consommé depuis le troisième millénaire avant notre ère, d’abord comme plante médicinale, puis comme boisson du quotidien. Il s’agit encore aujourd’hui du premier producteur au monde, et du premier consommateur. Les Chinois apprécient tout particulièrement les thés verts, tels que le thé bio Long Jing, qui signifie Puits du dragon. Originaire de la province de Zhejiang, au sud du pays, il se distingue par ses longues feuilles plates d’une jolie teinte vert émeraude et par ses notes légères de noisette et de châtaigne. Chez Kusmi, vous pouvez retrouver un des plus beaux thés du monde : le thé bio Perles de Jade au Jasmin qui est constitué de délicates petites perles de thé, prêtes à être infusées.
2/ Le Japon, pays du Matcha.
Ce sont des ambassadeurs de retour de Chine, qui ont ramené pour la première fois du thé vert au Japon, au Moyen-âge. Petit à petit, les moines zen, les seigneurs et l’aristocratie s’y initient. Et c’est maintenant tout un pays qui est accro ! Le Japon produit plusieurs thés verts réputés, tels que le thé vert bio Sencha aussi surnommé “thé de l’hospitalité”, le thé vert bio Genmaicha, aux grains de riz grillés et soufflés, ou le thé vert bio Hojicha, en provenance de l'île de Kyushu. Mais c’est clairement le thé bio matcha qui est devenu, ces dernières années, le plus tendance à l’étranger. Pour le boire, il faut faire mousser la poudre de thé dans un bol, à l'aide d’un fouet en bambou. Un pur régal ! Très à la mode, on retrouve de plus en plus souvent le matcha en pâtisserie, où il sert à la fois de colorant et d’arôme naturel. Si le matcha est l’un de thé les plus beaux thés du monde, il est surtout de plus en plus tendance. Très à la mode, on retrouve de plus en plus souvent le matcha en pâtisserie, où il sert à la fois de colorant et d’arôme naturel. Les recettes de matcha sont nombreuses. Chez Kusmi, vous pouvez notamment retrouver notre recette de dalgona au matcha.
3/ L’Inde, aux origines du Tchaï.
C’est à la fin du 18ème siècle que des théiers chinois sont plantés en Inde, dans des régions montagneuses arrosées. Les plantes s’y acclimatent bien, donnant naissance au thé indien. Ici, on le consomme noir, avec du lait, chargé d’épices et très sucré ! Son petit nom ? Le Tchaï (qui signifie tout simplement thé en hindi). La maison Kusmi en propose deux versions. Le thé bio Kashmir Tchaï, l’une des plus anciennes recettes de la maison, est un mélange de différentes épices dont la cardamome, la cannelle, le gingembre et le clou de girofle. Le thé bio Tchaï of the Tiger est une recette plus récente, au mélange d’épices puissant (gingembre, cardamome, cannelle, poivres noir et rose), qui permet de soutenir le WWF dans sa mission de protection des tigres, dans la région indienne du Nilgiri.
4/ L’Angleterre, au cœur du commerce du thé.
C’est grâce à la puissante Compagnie britannique des Indes orientales, qui orchestrait le commerce entre le Royaume et ses colonies, que le thé arrivaient en Europe, séduisant les puissants. Si bien qu'au 18e siècle, le thé devient un symbole de l’aristocratie et de la bourgeoisie britannique, avant que celui-ci ne se démocratise à l’ensemble des Anglais. S’ils en consomment tout au long de la journée, de l’étranger, on retient surtout le tea-time, à 17h. Moment où l’on boit un thé noir, souvent produits dans d’anciennes colonies comme l’Inde ou le Sri Lanka : le thé bio Earl grey, aromatisé à la bergamote, le thé bio de Ceylan à l’arôme rond et chocolaté, ou le thé bio Darjeeling, qui pousse sur un flanc de l’Himalaya.
5/ Le Maroc, royaume du thé à la menthe.
C’est au Maroc, que le thé vert de Chine a connu un incroyable succès. Et pour cause, c’est le thé vert chinois “Gunpowder” qui est utilisé dans l’élaboration du traditionnel thé vert à la menthe, symbole d’hospitalité. Offert aux convives, le thé à la menthe est consommé chaud, même dans le désert ! Car oui, un thé chaud désaltère davantage qu'un thé glacé. Traditionnellement, il est servi dans des théières en acier inoxydable ou en argent, au long bec verseur et au plateau assorti. On y fait infuser du thé vert nature, ainsi qu’un bouquet de menthe, avant de bien sucrer avant dégustation. De quoi être transporté(e) au Maroc, dès la première gorgée !
Les plus beaux thés du monde n’ont plus aucun secret pour vous. Pour lequel craquez-vous particulièrement ?