| Les plats salés |
| Crème de courgettes au
thé Vert Zoubrovka Recette extraite du livre "Du thé plein la Toque" de Christophe Alary et Pierre Watters |
| Pour 4 personnes |
| Préparation : 15 minutes |
| Cuisson : 35 minutes |
| Ingrédients | ||
| 15
g (3 c. à soupe) de thé Vert Zoubrovka 1 litre (4 tasses) d'eau 1 kg (6 à 8) de courgettes 50 g (2 oz) de fromage à la crème |
Réalisation
A l'avance
Laisser infuser le thé dans 200 ml (3/4 tasse) d'eau bouillante hors du feu pendant 5 minutes. Passer au tamis.
Couper les courgettes en rondelle, les déposer dans une casserole, ajouter 800 ml (3 1/2 tasses) d'eau et porter à ébullition. Assaisonner et cuire pendant 15 minutes.
Sur le Moment
Ajouter le fromage dans la soupe et passer au robot culinaire. Verser le thé infusé dans la soupe.
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