Les vertus du thé vert sont multiples et ancestrales. Déjà en 1211 un moine japonais nommé Eisa affirmait que le thé vert était un produit miraculeux pour le maintien de la santé.
Depuis, les recherches ont démontré que le thé vert était une véritable plante à tout faire : non excitant, il contient des huiles essentielles, des sels minéraux, des caroténoïdes, de la chlorophylle, de la vitamine C et E.

Très utilisé dans l'industrie cosmétique, le thé vert est un véritable soin beauté qui facilite le métabolisme des graisses et a des pouvoirs anti-oxydants très puissants.

Les japonais ont été les premiers à étudier les vertus du thé ; consommateurs principalement de thé vert, leurs études ont démontré les effets bénéfiques de ce thé non fermenté sur la santé. La cosmétologie japonaise a été la première à introduire les anti-oxydants contenus dans le thé vert dans des crèmes anti-âge. Associé au bien-être, le thé vert est présent dans de nombreuses denrées au Japon : chewing-gum, glaces, bonbons et bien sûr pâtisserie.

Plus simplement, le thé vert est une boisson désaltérante qui se consomme aussi bien chaude que glacée et s'adapte à toutes les saisons.

Le thé noir est également source d'anti-oxydants, mais ces derniers sont atténués par le processus de fabrication (voir « Les types du thé »).
Les propriétés digestives du thé, la variété de ses arômes (parmi les nombreux thés nature ou aromatisés), sa moindre teneur en caféine (par rapport au café) en fait une boisson agréable qui compte de plus en plus d'adeptes.